【孟宗汁】（5月12日昼食）

5月12日（金）昼食に、郷土料理（孟宗汁）をお出ししました。

• わかめごはん
• 孟宗汁
• えびのふんわり天
• ほうれん草と
  　　キャベツのツナ和え
• 庄内産いちご
• ジョア

前日の仕込みでは、地物の孟宗（約３０本）の皮をむいて包丁で食べやすい大きさに切る大変な手作業に、調理師は汗を流しながら大奮闘！
年に一度しか登場しない郷土料理「孟宗汁」を楽しみにしていた患者さんからは、「どこの孟宗？」「美味しかった。また食べたい」とたくさん感想が寄せられました。