【杜の都 仙台弁当】(9月6日昼食)

    ◇メニュー◇

  • 麦ごはん
  • 牛タンシチュー
  • 鯛の香り蒸し
  • 仙台油麩の卵とじ煮
  • なすのずんだ和え
  • ぶどう(ピオーネ)
  • ジョア



仙台といえば、やっぱり牛タン!
油麩は、仙台でよく食されている、油で揚げた麩のことです。

油麩丼(かつ丼のような味)を真似て、ネギと一緒に甘辛く煮て最後に溶き卵を加えたら、本当にかつ丼のような味に・・・。(これなら、お肉が苦手な人にも喜ばれているのが納得!)枝豆を使ったずんだ和えも、昔から親しまれている家庭の味です。