- ◇メニュー◇
- キャロットライス
- 遊佐カレー
- シーフードサラダ
- ヨーグルトゼリー
- 白ぶどうジュース
今回は、担当調理師の出身地である遊佐町のご当地カレー「遊佐カレー」をメインにしたお膳を提供しました。
———-遊佐カレーとは？———-
遊佐カレー専門店によれば、定義はシンプルに３つ！
〇具材は後のせ
食材のおいしさと見た目も楽しめるように、彩りよくトッピング
〇鳥海山の恵みをいただくカレールウを使用
２年の開発期間を経て鳥海山の恵みをいただくカレールウが誕生。
〇甘口なれどスパイシー
遊佐特産のパプリカなどをベースに、甘口ながらスパイシーさもしっかり感じる「大人の甘口」
今回のお膳でも、純正の遊佐カレールウを使用し、カラフルな野菜をトッピングしました。
いつものカレーとは違った風味と盛り付けで、患者さんにも喜んでいただけました。
嚥下調整食③はこちら
