月の御膳［一覧］

◇メニュー◇ ごはん かつおフライ 鶏肉ゆずソースかけ 文旦サラダ 小松菜甘酢生姜和え 手作り文旦ゼリー ジョア （太字が土佐の食材です） 今回は、高知県の特産物を使った【土佐づくし膳】をお出ししました。 今までいろいろ […]
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◇メニュー◇ ごはん（もちろん新米） サバの幽庵焼き 芋ぎゅう 　（えび芋と牛肉の煮物） かぶのお茶漬け風 京野菜のごまあえ 抹茶プリン ヤクルト サバの幽庵焼きは柚子の香りと魚の脂がマッチして、とても上品な仕上がりでし […]
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◇メニュー◇ ごはん 串なしやきとり モツの煮込み やみつき人参 ずいき芋の蟹あんかけ アイス風黒蜜きなこがけ ヤクルト コロナの影響で、なかなか外出の機会がない患者さん。 今回は、少しでも「外出した！」という気分になれ […]
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◇メニュー◇ ごはん　かおりご飯 煮込みハンバーグ 海老マヨ 野菜のあんかけ ファイバーサラダ くだもの盛合せ ジョア ９月のお膳は、初秋の味覚も取り入れた『イロドリ弁当』です。 メインは合挽肉のハンバーグに海老マヨで、 […]
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◇メニュー◇ ごはん カルビ焼肉 海鮮チャプチェ カニカマ入りナムル キムチ風味和え リンゴシャーベット ジョア 夏も終盤となった時期でしたが、スタミナをつけてこの夏をのりきれるよう、普段のお食事では食べられない「カルビ […]
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◇メニュー◇ ごはん ギリシャ風 　アクアパッツァ ムサカ 　（ギリシャ風グラタン） タラモサラタ 　（たらこポテトサラダ） ホリアティキサラタ 　（ギリシャ田舎風サラダ） イエローピーチソースの 　レアチーズケーキ ジ […]
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◇メニュー◇ バジルパスタ 鶏肉の塩レモン焼き おかポテサラダ 初夏のフルーツゼリー ジョア 今月のお膳は『ハーブカフェへようこそ～』と題して、フレッシュバジルやミントを使った、さわやかなカフェランチをお出ししました。 […]
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◇メニュー◇ ごはん 天ぷら３点盛り （はたはた、アスパラ、 　　赤ピーマン） 豚の角煮 むきそば ごま豆腐あんかけ 台湾パイン ジョア 毎年５月２０日は酒田祭りです。 残念ながら今年も新型コロナウイルス感染症の流行によ […]
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◇メニュー◇ ハヤシライスの 　ふわふわ卵のせ 春キャベツの 　シーザーサラダ プリン・ア・ラ・モード ヤクルト 今回は、老舗の洋食屋さんをテーマにした献立です。 洋食屋さんといえば、オムライス＆ハヤシライス！ そしてデ […]
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◇メニュー◇ ごはん カジキのえごま田楽 　（じゅうねん味噌） ソースかつ こづゆ アサリとつぼみ菜の 　おひたし 熟ピーチゼリー ジョアマスカット 今回はおとなり福島県の郷土料理をとり入れたお弁当です。 震災から10年 […]
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◇メニュー◇ 鮭いくらご飯 えびとコーンのかき揚げ 帆立とかぶのサラダ 北海道産 　クリームチーズケーキ ジョア 嚥下調整食③はこちら
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◇メニュー◇ もち麦入りごはん ポークカレー （アスパラベーコン＆ 　　パプリカ添え） グリーンカレー （なす＆ゆでたまご添え） キャロットラペ ラッシーフルーツ ジョア 今回のお膳のテーマは「カレー」。 担当の調理師が […]
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◇メニュー◇ キヌアご飯 たらの酒粕煮 オートミール入り 　ミートローフ れんこんタラモサラダ まめマリネ みかん寒天ゼリー ヤクルト 今回は、当院の神田院長おすすめ食材をとりいれたお弁当の第４弾！ 【腸活で免疫力アップ […]
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◇メニュー◇ 雪若丸ごはん 鮭のすだち焼き 牛肉と里芋の煮物 フルーツ王国サラダ きのこの塩昆布和え マロンケーキ ジョア １０月の庄内弁等に引き続きまして、１１月は山形県内の美味しい食材を使って料理にしたお弁当にしまし […]
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◇メニュー◇ ごはん ポークソテーアップルソース ずいき芋の蟹あんかけ 柿の白和え もって菊のサラダ 洋梨とブドウのサラダ ジョア ※下線は庄内産 今回は「地産地消」をテーマに、旬の食材をふんだんに取り入れました！担当し […]
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