◇メニュー◇
“ボナペティ”とは、フランス語で「召し上がれ」という意味です。
旬の野菜を彩りとして添えながら、味わい豊かな一皿一皿をパレットのように並べました。ごはんが進む青椒肉絲、トマトの旨味が引き立つミートソースと茄子のマリアージュ。バルサミコ酢の風味香るタコのマリネに、旬のオクラを使用した和え物。デザートはバラを添えたパインゼリーと紅茶です。
患者さんからは、「今日はなんでもない日なのになんでこんなに豪華なの！？おいしい！」と嬉しいお声をいただきました。
実は、今回のお膳は、とある“推し”をイメージして作成した密かなオマージュメニューです。もし推しがわかった方がいれば、こっそり栄養管理科までご連絡ください。
食事に添えたカード
嚥下調整食③はこちら
本日のシェフが腕をふるってメイン料理を仕上げます。
食用のバラは1枚ずつ丁寧に花びらを外し、ゼリーに添えました。
