栄養管理科からのお知らせ

◇メニュー◇ ごはん 庄内風芋煮 華風和え 白花煮豆 梨 ジョア 山形の秋と言えば、やっぱり芋煮！同じ県内でも、地域によって具材や味付けが異なるのは不思議です。庄内地域の芋煮は、豚肉や厚揚げ（庄内では油揚げと呼びます）、 […]
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◇メニュー◇ 芋ごはん なめこのみそ汁 鮭の千草焼き もずくの煮物 青菜菊和え 少し肌寒さを感じるようになり、青空にはとんぼが飛び交う今日この頃。庄内地方では稲刈りも終盤を迎え、黄金色だった田んぼも少しずつ秋の景色へと移 […]
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◇メニュー◇ うなぎちらし寿司 夕顔冷し鉢 南禅寺豆腐 手作り水ようかん 牛乳 『土用の丑の日』にちなんで、昼食にうなぎ入りちらし寿司を提供しました。 土用の丑の日とは、立春・立夏・立秋・立冬の前の約18日間（土用）にあ […]
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◇メニュー◇ そうめん 天ぷら３点盛り モロヘイヤときのこの和え物 七夕ゼリー 牛乳 七夕の日、日本では短冊に願い事を書いて笹の葉につるし、星にお祈りをする風習がありますが、皆さんは何をお願いしましたか？ 当院では七夕の […]
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◇メニュー◇ 赤飯 みそ汁 ますあんかけ 炒り鶏 わらびのお浸し 鶴岡市では、毎年５月２５日に天神祭が行われます。学問の神様といわれる菅原道真公を祀る鶴岡天満宮のお祭りです。「化けものまつり」とも呼ばれ、子供や大人まで様 […]
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◇メニュー◇ 備蓄のパン チキンクリームシチュー ブロッコリーの和風サラダ きのこのソテー フルーツ ジョア いつ起こるか分からない台風や地震、豪雨などの災害ですが、いざ発生すると電気、ガス、水道などのライフラインが使え […]
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◇メニュー◇ わかめご飯 孟宗汁 枝豆のふんわり天 キャベツサラダ いちごゼリー ジョア 庄内地域ではこの時期に、孟宗竹のたけのこを使った郷土料理「孟宗汁」を食べます。 たけのこの収穫ピークは5月初旬～中旬で、朝獲りの新 […]
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◇メニュー◇ 端午の節句ハヤシライス キャベツサラダ 福神漬け クリームソーダゼリー ジョア 5月5日「こどもの日」は、こどもユニットに入院している患者さんに【端午の節句ハヤシライス】を提供しました。 「端午の節句」とい […]
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◇メニュー◇ ごはん 寒だら汁 こづけ大根 菜の花ツナマヨ和え 黄桃缶 ジョア 庄内地域の冬の味覚といえば、「寒だら汁」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。当院でも年に一度給食で提供しています。事前にお知らせして […]
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今年も穏やかに新年を迎えることができました。 元旦には、お正月らしい華やかな料理をお出ししました。本年も患者さんに安心でおいしく、喜んでいただける食事をお届けできるよう、栄養管理科一丸となって取り組んでまいります。季節の […]
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