◇メニュー◇
- 新米ご飯
- 鶏肉の山賊（さんぞく）焼き
- ますのきのこソース
- 茄子おやき風
- キムタクご飯の素
- ぶどう
- りんごジュース
今月は長野県の味覚をお弁当に詰め込んで、患者さんに味わっていただきました。
長野県は本州のほぼ中央に位置し、3000メートル級の山々が連なる「日本の屋根」と呼ばれる山岳県です。日本でもっとも多くの県と隣接しています（なんと8県）。
平野よりも山間部が多い地形では、四季折々の旬の食材と保存食の文化が調和した、魅力的な料理があることを紹介できたと思います。
患者さんからは「ここセンの定番料理にして～」と好評をいただきました。
食事に添えたカード
嚥下調整食③はこちら
