栄養管理科からのお知らせ
【土用の丑の日】（７月２２日昼食）
◇メニュー◇ 鰻ちらし寿司 夕顔とエビの冷やし鉢 トマトのしそサラダ 果物（マンゴー） 牛乳 今年の土用の丑の日は７月２３日。当院では一日先取りで７月２２日昼食に『土用の丑の日献立』をお出ししました。 今年はいつもの鰻か […]
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【アツさに打ち勝つ！中華定食】（７月１４日昼食）
◇メニュー◇ あんかけ焼きそば 肉焼売（しゅうまい） 中華サラダ ピーチムース 白ブドウジュース 7月は「アツさに打ち勝つ！中華定食」を提供しました。暑い日でしたが、中華の香りで食欲も増したのではないでしょうか。あんかけ […]
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【七夕献立】（７月７日昼食）
◇メニュー◇ たなばた冷やし中華 梅風味和え 短冊ゼリー 牛乳 ７月７日の天気情報を振りかえってみると、最高気温は29.6℃で、蒸し蒸しする曇りの一日でした。 この日の昼食は毎年恒例『たなばた冷やし中華』です。 冷やし中 […]
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【 ふっくらホッコリ弁当 】（６月９日昼食）
◇メニュー◇ ご飯 ぎせい豆腐 白身魚のフリッター 揚げなすのトマト煮 イタリアンサラダ 手作りフルフルゼリー ジョア 6月4日～10日は「歯と口の健康週間」です。昭和生まれの方なら、「6月4日は虫歯予防デー」と言われれ […]
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【カタカナづくしの欧風弁当】（５月１９日昼食）
◇メニュー◇ ライス サーモンのプロバンス風 コンビーフファースト ブロッコリーミートソース コールスローサラダ フルーツヨーグルト リンゴジュース 今月のお膳は、メニューを見ていただくと分かるように、“カタカナづくし” […]
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【孟宗汁】（５月１７日昼食）
◇メニュー◇ わかめごはん 孟宗汁 ふんわり天 春キャベツのサラダ 国産レモンムース ジョア 5月17日に、鶴岡産の新鮮な孟宗を使用した「孟宗汁」を提供しました。ずっしりと大きな孟宗でしたが、下処理の際に皮を剥いていくと […]
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【子どもの日】（５月５日昼食）
◇メニュー◇ 端午の節句 鯉のぼりカレー 和風サラダ 福神漬け ストロベリームース ジョア 5月5日は「子どもの日」でした。 昼食は、みんな大好き♪カレーライスです。 その中でも、子ども病棟の患者さんには、調理師特製のア […]
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【こころ薬膳食堂】（４月２８日昼食）
◇メニュー◇ キンパ釜飯 サムゲタン風鶏煮込み 春野菜の韓国サラダ とろける♡杏仁豆腐 ジョアストロベリー 令和４年度最初のお膳は「こころ薬膳食堂」と題して、お隣韓国の料理をアレンジした献立をお出ししました。 ≪キンパと […]
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【カレーうどん】（３月２１日昼食）
◇メニュー◇ カレーうどん 梅風味和え クラッシュゼリー 牛乳 例年、患者さんへの食事についてのアンケートを実施すると、多くの患者さんから「カレーうどんが食べたい」という希望がありました。 患者さんの「食べたい！」という […]
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【こころカフェの☆ランチプレート☆】（３月１７日昼食）
◇メニュー◇ オムライス カニクリームコロッケ スマイル☺ポテト 海藻サラダ パフェ ヤクルト 今年度のラストをしめくくるお膳です。 今回担当する調理師には「子ども病棟のリクエストに応えたい」という思いがあり、その思いを […]
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【ひなまつり】（３月３日昼食）
◇メニュー◇ 桜ちらし寿司 サーモン味噌漬焼き 春野菜のゆず浸し 錦糸卵のえびしんじょ 白桃ロール ジョア 空から降ってくるものが雪から雨にかわってきたことで、長い冬が終わりを告げて、春がきていることを感じるようになりま […]
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米沢栄養大学と県立病院栄養管理部門連携事業（山形おすすめレシピについて）
山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門は、連携して本県の保健医療の質の向上、人材の育成、資質向上への貢献に取り組んでいます。 学生が考案し、県立４病院で提供した減塩メニューをまとめたパンフレットを、ホームページ上 […]
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【非常食用パン】（２月２５日昼食）
◇メニュー◇ 非常食用パン 帆立シチュー アスパラ菜のサラダ キノコのソテー マンゴー 牛乳 例年この時期に、「非常食用パン」を使ったメニューを提供しています。 万が一の災害に備え、当院で備蓄しているこのパンは、缶に入っ […]
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【これ知ってる？バズったレシピ★弁当】（２月１０日昼食）
◇メニュー◇ ごはん シュクメルリ 角たこ やみつきレンコン 大根ナムル ダルゴナコーヒーゼリー ヤクルト 今月のお膳は『これ知ってる？バズったレシピ★弁当』と題して、ファストフード店やコンビニ、インターネット(SNS) […]
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【寒鱈汁】（２月２日昼食）
今年は雪の多い年です。庄内地方特有の地吹雪にたびたび見舞われて、通勤時などは本当に泣きたくなります。 さて、そんなやっかいな冬でも、これがあればテンションが上がる方も多いはず。それは…『寒鱈汁』です！ 例年1月下旬から2 […]
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