栄養管理科からのお知らせ
【大黒様のお歳夜】（１２月９日夕食）
◇メニュー◇ ごはん 納豆汁 ほっけの田楽 炒り鶏 大黒なます １２月９日は七福神の大黒様が妻を迎える「大黒様のお歳夜」です。多くの家庭では今年の収穫と一年を無事に過ごせたことに感謝し、子孫繁栄などを願います。 お供えに […]
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【ぽっかぽか弁当】（１１月１０日昼食）
◇メニュー◇ 生姜ごはん ぶりのヤンニョム風 かぶと鶏肉の白煮 海老の酒粕グラタン コーンフレークサラダ りんごクラッシュゼリー ヤクルト １１月のお膳では、冬の寒さに負けないように『からだを温める食材』をつかったお弁当 […]
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【にいがた秋の味覚弁当】（１０月２７日昼食）
◇メニュー◇ ごはん 鮭の焼き漬け たれかつ のっぺ かきあえなます お米のタルト スッキリ野菜ジュース １０月のお膳は、おとなり新潟県の秋の味覚をたくさんつめこんだお弁当をお出ししました。『鮭の焼き漬け』と『たれかつ』 […]
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（令和４年９月２８日実施）「減塩でも美味しい献立」をお出ししました
山形県立米沢栄養大学の学生と県立4病院が連携して、山形県民の健康課題である「減塩」をテーマにしたメニューづくりに取り組んでいます。 この事業では栄養大学の学生がテーマに添った内容のメニューを提案し、コンテストを経て献立を […]
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【スパイス天国 インド料理膳】（９月８日 昼食）
◇メニュー◇ ターメリックライス 豆と鶏ひき肉のカレー タンドリーフィッシュ ボンベイポテト いつものサラダ （カチュンバル） グラブジャムーン ジョア 『インド料理＝スパイス料理』と言うくらいに関係が深く、インドの家 […]
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【太陽の恵みいっぱい！いろいろ夏野菜弁当】（８月２５日昼食）
◇メニュー◇ ごはん 枝豆と豆乳の冷製ポタージュ 夏野菜グラタン キスのラビゴットソース カラフル★キラキラ★ ゼリー寄せ マンゴーケーキ ヤクルトＬＴ ８月のお膳は、夏の太陽をいっぱいに浴びておいしく実った野菜たちに […]
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【土用の丑の日】（７月２２日昼食）
◇メニュー◇ 鰻ちらし寿司 夕顔とエビの冷やし鉢 トマトのしそサラダ 果物（マンゴー） 牛乳 今年の土用の丑の日は７月２３日。当院では一日先取りで７月２２日昼食に『土用の丑の日献立』をお出ししました。 今年はいつもの鰻か […]
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【アツさに打ち勝つ！中華定食】（７月１４日昼食）
◇メニュー◇ あんかけ焼きそば 肉焼売（しゅうまい） 中華サラダ ピーチムース 白ブドウジュース 7月は「アツさに打ち勝つ！中華定食」を提供しました。暑い日でしたが、中華の香りで食欲も増したのではないでしょうか。あんかけ […]
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【七夕献立】（７月７日昼食）
◇メニュー◇ たなばた冷やし中華 梅風味和え 短冊ゼリー 牛乳 ７月７日の天気情報を振りかえってみると、最高気温は29.6℃で、蒸し蒸しする曇りの一日でした。 この日の昼食は毎年恒例『たなばた冷やし中華』です。 冷やし中 […]
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【 ふっくらホッコリ弁当 】（６月９日昼食）
◇メニュー◇ ご飯 ぎせい豆腐 白身魚のフリッター 揚げなすのトマト煮 イタリアンサラダ 手作りフルフルゼリー ジョア 6月4日～10日は「歯と口の健康週間」です。昭和生まれの方なら、「6月4日は虫歯予防デー」と言われれ […]
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【カタカナづくしの欧風弁当】（５月１９日昼食）
◇メニュー◇ ライス サーモンのプロバンス風 コンビーフファースト ブロッコリーミートソース コールスローサラダ フルーツヨーグルト リンゴジュース 今月のお膳は、メニューを見ていただくと分かるように、“カタカナづくし” […]
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【孟宗汁】（５月１７日昼食）
◇メニュー◇ わかめごはん 孟宗汁 ふんわり天 春キャベツのサラダ 国産レモンムース ジョア 5月17日に、鶴岡産の新鮮な孟宗を使用した「孟宗汁」を提供しました。ずっしりと大きな孟宗でしたが、下処理の際に皮を剥いていくと […]
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【子どもの日】（５月５日昼食）
◇メニュー◇ 端午の節句 鯉のぼりカレー 和風サラダ 福神漬け ストロベリームース ジョア 5月5日は「子どもの日」でした。 昼食は、みんな大好き♪カレーライスです。 その中でも、子ども病棟の患者さんには、調理師特製のア […]
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【こころ薬膳食堂】（４月２８日昼食）
◇メニュー◇ キンパ釜飯 サムゲタン風鶏煮込み 春野菜の韓国サラダ とろける♡杏仁豆腐 ジョアストロベリー 令和４年度最初のお膳は「こころ薬膳食堂」と題して、お隣韓国の料理をアレンジした献立をお出ししました。 ≪キンパと […]
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【カレーうどん】（３月２１日昼食）
◇メニュー◇ カレーうどん 梅風味和え クラッシュゼリー 牛乳 例年、患者さんへの食事についてのアンケートを実施すると、多くの患者さんから「カレーうどんが食べたい」という希望がありました。 患者さんの「食べたい！」という […]
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