月の御膳[一覧]

【暑い夏をのりきろう!~ラテン風弁当~】(8月22日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 魚のエスカベッチェ 海鮮セビーチェ マッシュポテトの   カニマヨサンド ひよこ豆のトマト煮 レモンゼリー ジョア 今月は、南アメリカの国々でよく食べられている料理を取り入れました。 味付けにビネガ […]
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【夏! 旬を味わう弁当】(7月18日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ハンバーグトマトソース (ズッキーニ添え) 新じゃがのチーズ焼き 春雨サラダのキムチ風 揚げなす味噌だれがけ レモンゼリー ジョア 7月は、旬の夏野菜(トマト、ズッキーニ、なす、新じゃが、枝豆等)を […]
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【なせば成る 上杉の城下町 米沢弁当】(6月6日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 牛肉と新玉ねぎ煮 茶碗蒸し 冷汁 みずの浅漬け さくらんぼケーキ ジョア 米沢の初夏をイメージしたメニューを提供させていただきました。 米沢は牛肉の産地としても有名なため、今が旬の新玉ねぎと一緒に調 […]
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【令和元年お祝い弁当】(5月16日昼食)

◇メニュー◇ 桜ちらし 白身魚の味噌粕漬焼き  (お祝い金粉付き) 鶏つくねと茄子の煮物 エビと野菜のマリネ うるいのお浸し 抹茶ケーキ ジョア 今月は、令和元年をお祝いするお弁当です。 「令和」には、一人ひとりの日本人 […]
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【オー・ソレ・ミオ!南の島シチリア弁当】(4月24日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 鶏肉のオレンジソースがけ フリッタータ (イタリア風卵焼き) 春野菜とあさりの   ペペロンチーノ カプレーゼ (トマトとモッツァレラチーズのサラダ) ティラミス ジョア 今月はイタリアのシチリ […]
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【院長おすすめ食材 第2弾~こころに効く!?お弁当~】(3月7日昼食)

◇メニュー◇ 玄米入りごはん さばのカレームニエル  (春菊ジェノベーゼソース) 鶏レバーと大豆の生姜煮 海苔ナムル フルーツ盛り合せ ヤクルト 昨年6月の第1弾に続き、「次はいつ?」と心待ちにしていた患者さんもい […]
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【横浜中華街弁当】(2月13日昼食)

◇メニュー◇ チャーハン 点心盛り合せ (ひすい餃子・錦糸しゅうまい・ 桃色しゅうまい) 海老の マヨチリソース いかとセロリのXO醤炒め 中華クラゲのサラダ 杏仁豆腐 ヤクルト 中華料理はいつもの選択メニューでも圧倒的 […]
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【冬の和食弁当】(1月23日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ぶりの照り焼き おでん三種盛り 青菜白和え じゃがいも金平 ミニたいやき ジョア おでんに使用した手綱(たづな)こんにゃくは、調理師がひとつひとつ丁寧に手作業で行いました。出汁がしみたおでんは患者さ […]
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【イギリス弁当】(12月6日昼食)

◇メニュー◇ ごはん フィッシュ&チップス ローストビーフサラダ 野菜三種の豆乳ポタージュ ほうれん草の帆立和え ブルーベリーフール ヤクルト ※フィッシュ&チップス:タラフライとフライドポテト※ブルーベリーフール:フル […]
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【おとな向けお子様ランチ】(11月14日昼食)

◇メニュー◇ いろどりライス タラのパン粉ソテー 秋野菜の明太チーズ焼き たこさんウィンナー入り    マスタードポトフ 韓国のりサラダ 抹茶プリンホイップ添え ヤクルト ちょっぴり大人で少し子どもの遊び心も感じられるお […]
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【実りの秋の洋食弁当】(10月24日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ハンバーグきのこソース さんまの香草焼き 里芋のジャーマンポテト ハニーバルサミコサラダ マロンケーキ ジョア 秋に旬を迎えるおいしい食材はたくさんあります。 さつまいも、栗、かぼちゃ、松茸、舞 […]
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【杜の都 仙台弁当】(9月6日昼食)

◇メニュー◇ 麦ごはん 牛タンシチュー 鯛の香り蒸し 仙台油麩の卵とじ煮 なすのずんだ和え ぶどう(ピオーネ) ジョア 仙台といえば、やっぱり牛タン! 油麩は、仙台でよく食されている、油で揚げた麩のことです。 油麩丼(か […]
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【夏の庄内弁当】(8月15日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 豚肉のシャンピニオンソースがけ 夏野菜グラタン イカのマリネ むきそば ソーダゼリー ジョア 夏が旬の食材と庄内の食材をたくさん使用した夏の庄内弁当です。庄内豚、ししとうがらし、なす、トマト、ズッ […]
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【地中海弁当-The Mediterranean lunch box‐】(7月26日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 白身魚のアクアパッツァ 鶏肉のハニーレモンソテー オリーブ入りポテトサラダ ブロッコリーのペペロンチーノ プチチーズタルト ジョア マスカット味 地中海料理は健康的な食事として、 […]
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【院長おすすめ食材 第1弾 脳が元気になる!?お弁当】(6月7日昼食)

今回の月のお膳は新たな試みとして、【院長おすすめ食材 第1弾 脳が元気になる!?お弁当】をお出ししました。 ◇メニュー◇ 雑穀入りごはん 桜マスのワイン蒸し(アボカドマヨネーズ) 鶏肉と野菜のスパイスカレー きのこ […]
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