月の御膳[一覧]

【発酵食品で元気になる!お弁当】(1月23日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 白身魚の塩麹焼き 厚揚げの肉みそかけ 青菜の納豆和え シーザーサラダ (チーズ風味) 甘酒プリン ジョア 今回は、塩麹やみそ、納豆、チーズといった、ご家庭でも手に入りやすい発酵食品を取り入れてみまし […]
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【冬の洋風弁当】(12月18日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ビーフシチュー 洋風卵焼き カレー風味の切干大根煮 白菜サラダ 野菜ジュースゼリー ジョア 当院では非常時の備えとして3日分の食材を備蓄していますが、今月は、その備蓄食と旬の素材をアレンジしたお膳を […]
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【くいだおれのまち 大阪弁当】(11月7日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 串かつ風 どて焼き 芋たこなんきん 大阪漬け たこ焼き ジョア (串は危ないため、抜いて提供しました) 嚥下調整食③はこちら
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【院長おすすめ食材 第3弾~食物繊維たっぷり!?弁当~】(10月23日昼食)

◇メニュー◇ もち麦入りごはん 和風ミートローフ もずく入りキッシュ キノコとごぼうのソテー カラトリともって菊のサラダ 安納芋のロールケーキ ジョア 今月は、院長おすすめ食材第3弾として、食物繊維に注目したお弁当をお出 […]
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【がんばれ‼ラグビー日本 金のしゃちほこ弁当】(9月10日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 味噌カツ あんかけスパゲッティ 秋なすのおろし煮 冬瓜のサラダ 小倉トースト ジョア 【9月20日から開催されるラグビーワールドカップ】 山形県はサモア代表の公認チームキャンプ地です。 10月5日に […]
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【暑い夏をのりきろう!~ラテン風弁当~】(8月22日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 魚のエスカベッチェ 海鮮セビーチェ マッシュポテトの   カニマヨサンド ひよこ豆のトマト煮 レモンゼリー ジョア 今月は、南アメリカの国々でよく食べられている料理を取り入れました。 味付けにビネガ […]
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【夏! 旬を味わう弁当】(7月18日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ハンバーグトマトソース (ズッキーニ添え) 新じゃがのチーズ焼き 春雨サラダのキムチ風 揚げなす味噌だれがけ レモンゼリー ジョア 7月は、旬の夏野菜(トマト、ズッキーニ、なす、新じゃが、枝豆等)を […]
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【なせば成る 上杉の城下町 米沢弁当】(6月6日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 牛肉と新玉ねぎ煮 茶碗蒸し 冷汁 みずの浅漬け さくらんぼケーキ ジョア 米沢の初夏をイメージしたメニューを提供させていただきました。 米沢は牛肉の産地としても有名なため、今が旬の新玉ねぎと一緒に調 […]
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【令和元年お祝い弁当】(5月16日昼食)

◇メニュー◇ 桜ちらし 白身魚の味噌粕漬焼き  (お祝い金粉付き) 鶏つくねと茄子の煮物 エビと野菜のマリネ うるいのお浸し 抹茶ケーキ ジョア 今月は、令和元年をお祝いするお弁当です。 「令和」には、一人ひとりの日本人 […]
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【オー・ソレ・ミオ!南の島シチリア弁当】(4月24日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 鶏肉のオレンジソースがけ フリッタータ (イタリア風卵焼き) 春野菜とあさりの   ペペロンチーノ カプレーゼ (トマトとモッツァレラチーズのサラダ) ティラミス ジョア 今月はイタリアのシチリ […]
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【院長おすすめ食材 第2弾~こころに効く!?お弁当~】(3月7日昼食)

◇メニュー◇ 玄米入りごはん さばのカレームニエル  (春菊ジェノベーゼソース) 鶏レバーと大豆の生姜煮 海苔ナムル フルーツ盛り合せ ヤクルト 昨年6月の第1弾に続き、「次はいつ?」と心待ちにしていた患者さんもい […]
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【横浜中華街弁当】(2月13日昼食)

◇メニュー◇ チャーハン 点心盛り合せ (ひすい餃子・錦糸しゅうまい・ 桃色しゅうまい) 海老の マヨチリソース いかとセロリのXO醤炒め 中華クラゲのサラダ 杏仁豆腐 ヤクルト 中華料理はいつもの選択メニューでも圧倒的 […]
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【冬の和食弁当】(1月23日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ぶりの照り焼き おでん三種盛り 青菜白和え じゃがいも金平 ミニたいやき ジョア おでんに使用した手綱(たづな)こんにゃくは、調理師がひとつひとつ丁寧に手作業で行いました。出汁がしみたおでんは患者さ […]
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【イギリス弁当】(12月6日昼食)

◇メニュー◇ ごはん フィッシュ&チップス ローストビーフサラダ 野菜三種の豆乳ポタージュ ほうれん草の帆立和え ブルーベリーフール ヤクルト ※フィッシュ&チップス:タラフライとフライドポテト※ブルーベリーフール:フル […]
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【おとな向けお子様ランチ】(11月14日昼食)

◇メニュー◇ いろどりライス タラのパン粉ソテー 秋野菜の明太チーズ焼き たこさんウィンナー入り    マスタードポトフ 韓国のりサラダ 抹茶プリンホイップ添え ヤクルト ちょっぴり大人で少し子どもの遊び心も感じられるお […]
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