行事食[一覧]

【ひなまつりメニュー】(3月3日昼食)

◇メニュー◇ さくら寿司 サーモンの味噌漬焼き  (うるいのお浸し) 野菜の柚子風味和え 錦糸卵えびしんじょう ひな祭りケーキ ジョア 待ち遠しい春が感じられるように、華やかな桜色で統一感を出しました。 嚥下調整食③はこ […]
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【ナポリタン】(2月11日昼食)

◇メニュー◇ ナポリタン オムレツ コールスローサラダ クラッシュゼリー 牛乳 今回は患者さんたちから多くのリクエストがあったナポリタンをお出ししました。
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【寒鱈汁】(1月17日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 寒鱈汁 しゅうまい くるみ和え 果物 牛乳 この日は、雪まじりの寒風が吹く、まさに『寒鱈汁日和』でした。 患者さんには「とってもあったまる~おいしい~おかわりしたい~」 と言っていただき、大変喜んで […]
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【お正月】1月2日(朝食・昼食・夕食)

【朝食】 ごはん みそ汁 お祝い煮しめ 昆布巻き 小松菜のお浸し 【昼食】 五目ちらし寿司 かにと豆腐のふんわり天 きゃべつの韓国海苔サラダ いちごムース ジョア 【夕食】 ごはん すまし汁 金目鯛の幽庵焼き 七福なます […]
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【お正月】1月1日(朝食・昼食・夕食)

【朝食】 ごはん みそ汁 盛り合せ (ぶりの照り焼き・かまぼこ) ほうれん草・桜えび・   炒り卵の和え物 はりはり漬け 【昼食】 ごはん 盛り合せ (鶏肉の炭火焼き・紅白なます) 帆立の含め煮 春菊と数の子のお浸し 黒 […]
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【大晦日】(12月31日昼食・夕食)

【昼食】 ◇メニュー◇ かけそば 天ぷら  (えび・なす・ピーマン) 梅風味和え クラッシュゼリー ジョア 【夕食】 ◇メニュー◇ ごはん 納豆汁 焼き魚(紅鮭) 炒り鶏 柚子浸し 錦卵 2019年もよい一年となりますよ […]
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【クリスマス】(12月24日昼食)

◇メニュー◇ ごはん もみの木ハンバーグ ツリーサラダ レモンマリネ クリスマスケーキ ジョア 色使いや形、味付けなど華やかになるよう考案したメニューです。 ツリーサラダは、ブロッコリー・きゅうり・トマトに上から星形のチ […]
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【冬至かぼちゃ】(12月22日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 鶏肉の七味焼き 青梗菜と帆立のソテー 冬至かぼちゃ (かぼちゃと小豆の煮物) バナナ 牛乳 冬至とは、1年のうち太陽が出ている時間が最も短い日のことです。夏にとれた栄養たっぷりのかぼちゃを冬至に食べ […]
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【大黒様のお年夜】(12月9日夕食)

◇メニュー◇ ごはん 納豆汁 はたはたの田楽 黒豆なます 茹で豚しゃぶと野菜のサラダ 庄内地方の伝統行事「大黒様のお年夜」は、豊作と子孫繁栄、無病息災などを願い、まっか大根(二股大根)をお供えしたり、はたはたや豆づくしの […]
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【お月見献立】(9月24日夕食)

◇メニュー◇ 芋栗ごはん 豆腐とほうれん草のみそ汁 鮭の千草焼 もずくの煮物 青菜ともって菊の和え物 お月見ゼリー 十五夜とは、旧暦の8月15日のことです。 この頃の月は1年で最も明るく美しいと言われています。 旬の食材 […]
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【ナポリタン】(9月24日昼食)

◇メニュー◇ ナポリタン オムレツ コールスローサラダ クラッシュゼリー 牛乳 ナポリタンとは、スパゲッティを玉ねぎ、ピーマンなどと共に炒めた日本独自の料理です。 スパゲッティを茹でた後にサラダ油をまぶすことで麺の絡まり […]
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【土用の丑の日】(7月20日夕食)

◇メニュー◇ ごはん すまし汁(みょうが) うなぎ蒲焼き 夕顔そぼろ煮 オクラのおかか和え 7月20日(金)は土用の丑の日です。 患者さんにうなぎパワーでこの暑い夏を乗りきっていただきたいと思い、夕食でお出ししました。
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【七夕そうめん】(7月7日昼食)

◇メニュー◇ そうめん 天ぷら モロヘイヤのお浸し 七夕ゼリー 牛乳 天の川や織姫の織り糸に見立てたそうめんは、白とピンクの二色で可愛らしく演出しました。 夏が旬の野菜「モロヘイヤ」と「きゅうり」にえのき茸を混ぜたお浸し […]
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【天神祭メニュー】(5月25日夕食)

◇メニュー◇ 赤飯 舞茸とみつばの みそ汁 桜マスのあんかけ 炒り鶏 わらびのお浸し 5月25日(火)の夕食に天神祭メニューをお出ししました。秋田県産の桜マスにあまじょっぱいあんをかける庄内地域の伝統的なハレの日料理です […]
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【孟宗汁】(5月22日昼食)

◇メニュー◇ わかめごはん 孟宗汁 舞茸のふんわり天 ほうれん草と キャベツのツナ和え オレンジ ジョア 使用した孟宗は鶴岡市田川産のものです。何十本もの孟宗を調理師が一つひとつ丁寧に手作業で処理しました。根本までやわ […]
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