行事食

【桃の節句】(3月3日昼食)

◇メニュー◇ 桜ちらし寿司 サーモン味噌粕漬け焼き ゆず浸し あんかけ焼売 白桃ムース ジョア ひな祭りは、「桃の節句」とも呼ばれます。子どもに災いが降りかからないように、人生が幸福であるようにと願う大切な行事です。ちら […]
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【寒鱈汁】(2月13日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 寒鱈汁 こづけ大根 菜花のツナマヨ和え くだもの 牛乳 1月下旬から2月中旬は海が荒れることが多いのですが、今年は穏やかな気候が続いたおかげでよい鱈を使って寒鱈汁をお出しすることができました。 まず […]
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【元旦】1月1日(朝食・昼食・夕食) 【七草】1月7日(朝食)

明けましておめでとうございます。今年も皆様に喜んでいただける食事を提供できるよう、より一層努力してまいります。 元旦は、お正月らしくおめでたい料理をお出ししました。7日の七草粥には、正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわると […]
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【大晦日】12月31日(昼食・夕食)

◇昼食メニュー◇ 年越そば 天ぷら(エビ、ピーマン、    かに風味かまぼこ) 梅風味和え 水ようかん ジョア ◇夕食メニュー◇ ごはん 納豆汁 焼き魚(銀鮭味噌粕漬焼き、      あさつき) 炒り鶏 柚子浸し 錦卵 […]
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【クリスマス献立】(12月24日昼食)

◇メニュー◇ ごはん クリスマスハンバーグ ツリーサラダ きのこのアヒージョ クリスマスケーキ ヤクルト クリスマスということで、ハンバーグは星形に、サラダにも星形チーズをのせてツリーサラダに仕立てました。そして、デザー […]
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【冬至かぼちゃ】(12月22日夕食)

◇メニュー◇ ごはん すまし汁 松風焼き 切干大根ゆず風味 冬至かぼちゃ 冬至は二十四節気のひとつで、北半球では1年で最も昼の時間が短い日になります。 冬至の日には、かぼちゃと小豆を煮た「冬至かぼちゃ」を食べたり、ゆず湯 […]
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【大黒様のお歳夜】(12月9日夕食)

◇メニュー◇ ごはん 納豆汁 ほっけの田楽 炒り鶏 大黒なます 庄内地方の伝統行事「大黒様のお歳夜」は、豊作と子孫繁栄を願い、「まっか大根(二股大根)」をお供えし、「豆料理」と「はたはたの田楽」を食べます。近年、はたはた […]
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令和5年9月27日(水)「第10回学生コラボおいしい減塩メニュー」を提供しました

◇メニュー◇ つや姫ごはん ぶりの甘酢だれ さつまいもと  蓮根のしょうが煮 ささみとひじきの梅和え 梨 牛乳 山形県立米沢栄養大学と県立4病院は、山形県民の健康課題である「減塩」を推進するため、減塩でもおいしいメニュー […]
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【土用の丑の日】(7月31日昼食)

◇メニュー◇ うなぎちらしずし 夕顔とエビの冷やし鉢 南禅寺豆腐 抹茶水ようかん 牛乳 この夏は、例年になく気温の高い日が続いています。 そんな猛暑に負けずに元気に過ごしていただきたいという願いを込め、7月31日の昼食に […]
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【七夕】(7月7日昼食)

◇メニュー◇ そうめん 天ぷら(かき揚げ・エビ) モロヘイヤきのこ和え 七夕ゼリー 牛乳 7月7日、七夕の行事食として親しまれている「そうめん」をお出ししました。冷たいそうめんは、暑さで食欲が減退する時期の行事食としてぴ […]
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【天神祭献立】(5月25日夕食)

◇メニュー◇ 赤飯 みそ汁 サクラマスのあんかけ 炒り鶏 わらびのお浸し 鶴岡市では、毎年5月25日に天神祭が行われます。 学問の神様といわれる菅原道真公を祀る鶴岡天満宮のお祭りです。「化けものまつり」とも呼ばれ、子供や […]
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【非常食用のパン】(5月30日昼食)

◇メニュー◇ 非常食用パン ポークシチュー アスパラサラダ キノコのソテー ジョア 当院では、災害などで通常の食事の提供が難しくなった時に備え、3日分の食料を備蓄しています。 非常時でもなるべく栄養バランスがとれるよう様 […]
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【孟宗汁】(5月9日昼食)

◇メニュー◇ わかめご飯 孟宗汁 ふんわり天 サラダ クリームソーダ風ムース 牛乳 5月9日、旬の孟宗を使用した「孟宗汁」をお出ししました。今年は3月の気温が高めで推移したことから、当院でも例年より1~2週間ほど早い提供 […]
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【こどもの日】(5月5日昼食)

◇メニュー◇ 端午の節句ハヤシライス キャベツサラダ 福神漬け こどもの日デザート ジョア 5月5日「こどもの日」の昼食でハヤシライスをお出ししました。こども病棟のみなさんには「端午の節句ハヤシライス」として、特別にアレ […]
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【桃の節句(ひな祭り)】(3月3日昼食)

◇メニュー◇ さくら寿司 サーモンのみそ粕焼き  うるい和え物 春野菜の柚子浸し 豚しゅうまい ひな祭りゼリー ジョア 桃の節句といわれるのは、旧暦の3月3日頃に桃の花が咲くことや、「桃」には魔除けの効果があると信じられ […]
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