行事食

◇メニュー◇ 鰻ちらし寿司 夕顔とエビの冷やし鉢 トマトのしそサラダ 果物（マンゴー） 牛乳 今年の土用の丑の日は７月２３日。当院では一日先取りで７月２２日昼食に『土用の丑の日献立』をお出ししました。 今年はいつもの鰻か […]
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◇メニュー◇ たなばた冷やし中華 梅風味和え 短冊ゼリー 牛乳 ７月７日の天気情報を振りかえってみると、最高気温は29.6℃で、蒸し蒸しする曇りの一日でした。 この日の昼食は毎年恒例『たなばた冷やし中華』です。 冷やし中 […]
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◇メニュー◇ わかめごはん 孟宗汁 ふんわり天 春キャベツのサラダ 国産レモンムース ジョア 5月17日に、鶴岡産の新鮮な孟宗を使用した「孟宗汁」を提供しました。ずっしりと大きな孟宗でしたが、下処理の際に皮を剥いていくと […]
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◇メニュー◇ 端午の節句　鯉のぼりカレー 和風サラダ 福神漬け ストロベリームース ジョア 5月5日は「子どもの日」でした。 昼食は、みんな大好き♪カレーライスです。 その中でも、子ども病棟の患者さんには、調理師特製のア […]
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◇メニュー◇ カレーうどん 梅風味和え クラッシュゼリー 牛乳 例年、患者さんへの食事についてのアンケートを実施すると、多くの患者さんから「カレーうどんが食べたい」という希望がありました。 患者さんの「食べたい！」という […]
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◇メニュー◇ 桜ちらし寿司 サーモン味噌漬焼き 春野菜のゆず浸し 錦糸卵のえびしんじょ 白桃ロール ジョア 空から降ってくるものが雪から雨にかわってきたことで、長い冬が終わりを告げて、春がきていることを感じるようになりま […]
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◇メニュー◇ 非常食用パン 帆立シチュー アスパラ菜のサラダ キノコのソテー マンゴー 牛乳 例年この時期に、「非常食用パン」を使ったメニューを提供しています。 万が一の災害に備え、当院で備蓄しているこのパンは、缶に入っ […]
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今年は雪の多い年です。庄内地方特有の地吹雪にたびたび見舞われて、通勤時などは本当に泣きたくなります。 さて、そんなやっかいな冬でも、これがあればテンションが上がる方も多いはず。それは…『寒鱈汁』です！ 例年1月下旬から2 […]
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明けましておめでとうございます。 新しい一年が始まりました。今年も皆様に喜んでいただける食事を たくさん提供できるように、より一層努力してまいります。 松の内にお出しした食事を一部紹介します。 伝統的なおせちに郷土料理を […]
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◇昼食◇ 年越そば 天ぷら 　（エビ、なす、ピーマン） 梅風味和え アップル＆ピーチケーキ ジョア ◇夕食◇ ごはん 納豆汁 焼き魚 （銀鮭塩麹焼き、あさつき） 炒り鶏 柚子浸し 錦卵 嚥下調整食③はこちら昼食では、毎年 […]
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◇メニュー◇ ごはん クリスマスハンバーグ ツリーサラダ きのこのアヒージョ クリスマスケーキ ヤクルト 師走の今月は、行事食が目白押しです！ その中で多くの患者さんが楽しみにしている行事のひとつが、クリスマスではないか […]
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◇メニュー◇ ごはん みそ汁 鶏つくねの柚子味噌 切干大根ごま酢和え 冬至かぼちゃ 今年も、毎年恒例の当院手作り「冬至かぼちゃ」をお出ししました。 調理師が、小豆をふっくら軟らかく、そして食べやすい甘さに上手に仕上げてく […]
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◇メニュー◇ ごはん 納豆汁 かれいの田楽 炒り鶏 大黒なます 「大黒様のお歳夜」は、ここ庄内地方の伝統行事です。 １年の収穫に感謝し、子孫繁栄や無病息災を願い、「納豆汁」や「ハタハタの田楽」、「大黒なます」などを食べる […]
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９月３０日庄内風芋煮（豚肉＆味噌味）１０月１４日内陸風芋煮（牛肉＆醤油味） 庄内風・内陸風２種類の芋煮をお出ししました。 同じ県内の郷土料理でも、全く違う味つけの芋煮。 どちらも味がよくしみておいしく出来上がり、患者さん […]
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◇メニュー◇ 芋栗ごはん みそ汁 鮭の千草焼 もずくの煮物 青菜菊和え お月見ゼリー 今年の「中秋の名月＝十五夜」は９月２１日。 中秋の名月は芋名月とも呼ばれていることから、当院では芋栗ごはん等をお月見膳として提供させて […]
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