【冬至】（１２月２２日夕食）

冬至は一年で最も昼間の時間が短く、夜が長い日です。
冬至の日の食べ物といえばかぼちゃです。かぼちゃはアメリカ原産の野菜ですが、日本へは16世紀にカンボジアから伝わりました。
カンボジア →カンボジャ →カボチャ　といった感じですね（本当！）

かぼちゃは体内でビタミンAに変わるカロテンや、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ、食物繊維などを多く含んだ緑黄色野菜です。栄養価が高く、保存もでき、本格的な冬の寒さを乗り切るためにもぴったりの食材です。