栄養管理科からのお知らせ
令和７年９月２６日（金）「第１２回学生コラボおいしい減塩メニュー」を提供しました
◇メニュー◇ ごはん 赤魚のおろしぽん酢がけ 切り干し大根とツナのサラダ さつま芋の彩りごま和え マンゴー 牛乳 （食塩相当量：1.9ｇ） 山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門が連携し、管理栄養士の人材育成や、 […]
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【秋の実りランチ御膳】（１０月１４日昼食）
◇メニュー◇ ごはん きのこの デミグラスハンバーグ ほくほくかぼちゃの キッシュ 彩り野菜マリネ 旬のチンゲン菜と ベーコンのソテー マロンデザート 赤ぶどうジュース 暑い夏が終わり、朝晩の空気に秋の涼しさを感じ […]
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【芋煮 庄内風・内陸風】（９月３０日、１０月７日昼食）
◇メニュー◇（９月３０日 庄内風） ごはん 庄内風芋煮（豚肉＆みそ味） 華風和え 白花煮豆 ぶどう ジョア ◇メニュー◇（１０月７日 内陸風） ごはん 内陸風芋煮（牛肉＆醤油味） 青菜菊和え 蒸し卵 マンゴー 牛乳 山形 […]
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【敬老の日献立】（９月１５日夕食）
◇メニュー◇ 芋栗ごはん なめこのみそ汁 鮭の千草焼き もずくの煮物 青菜菊和え 残暑が続くなか、庄内地方では稲刈りが始まり、田んぼの風景にも秋の訪れを感じるようになりました。 当院では9月15日に「敬老の日献立」を提供 […]
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【びっくり弁当箱】（９月３日昼食）
◇メニュー◇ ごはん かつおカツ 大豆ポークチャップ風 ポテトサラダ茶巾 びっ栗サラダ トマトとりんごのゼリー ジョア 「えっ、これって…！？」ふたを開けた瞬間、思わず声が出てしまう、楽しい驚きが詰まった今月のお膳。その […]
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【ときめき♡サマー弁当】（７月２４日昼食）
◇メニュー◇ ご飯 焼き肉（バーベキュー風） えびカレー 夏畑サラダ 揚げなす浸し 庄内メロンゼリー ジョア（ブルーベリー） 『ときめき』には、喜びや期待などで胸がどきどきする。心が躍る。という意味があります。 ときめく […]
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【土用の丑の日献立】（７月１９日昼食）
◇メニュー◇ うなぎちらし寿司 夕顔冷し鉢 南禅寺豆腐 手作り水ようかん 牛乳 ７月19日は『土用の丑の日』ということで、昼食にうなぎ入りちらし寿司を提供しました。患者さんも楽しみにしていた『土用の丑の日』献立。 日本で […]
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【七夕】（７月７日昼食）
◇メニュー◇ そうめん 天ぷら（えび・ピーマン） モロヘイヤきのこ和え 七夕ゼリー 牛乳 七夕の行事食として親しまれている「そうめん」をお出ししました。冷たいそうめんは、夏の暑さで食欲が減退するこの時期の行事食としてぴっ […]
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【万博へ行きたいな！大阪弁当2nd】（６月４日昼食）
◇メニュー◇ ごはん 串カツ風 （串は抜いて提供しました） たこ焼き 根菜炊いたん （関西の言葉で 「たっぷりのだし汁で 炊いたもの」の意味） 大阪漬け 水ようかん ジョア 大阪万博が開催されてから、早いもので1か月 […]
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【非常食用のパン】（６月３日昼食）
◇メニュー◇ 非常食用パン ポークシチュー ブロッコリーサラダ キノコのソテー ジョア 当院では、災害などで通常の食事の提供が難しくなった時に備えて、3日分の食料を備蓄しています。これらの食品を賞味期限内に給食で活用し、 […]
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【鶴岡天神祭の祝い膳】（５月２５日夕食）
◇メニュー◇ 赤飯 みそ汁 銀鮭のあんかけ 炒り鶏 わらび浸し 学問の神様といわれる菅原道真公をまつる鶴岡天満宮のお祭りです。 派手な花模様の長じゅばんに帯を締め、手ぬぐいと編み笠で顔を隠した「化けもの」が、盃と徳利を手 […]
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【春うらら～弁当】（５月１４日昼食）
◇メニュー◇ ごはん 鮭の焼き漬け 麩の揚げ煮 ごま豆腐 人参サラダ ピスタチオケーキ ジョア 春も終わりが近づき、新緑が爽やかな季節になりました。 今回のお膳は、名付けて『春うらら～弁当』！鮭の焼き漬けは、菜の花をイメ […]
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【孟宗汁献立】（５月８日昼食）
◇メニュー◇ わかめご飯 孟宗汁 ふんわり天 サラダ 日向夏ゼリー ジョア 5月8日、旬の孟宗を使用した「孟宗汁」をお出ししました。 今年の孟宗は裏年（不作の年）だと言われていましたが、無事に庄内産の立派な孟宗竹が届き、 […]
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【こどもの日献立】（５月５日昼食）
◇メニュー◇ 端午の節句ハヤシライス キャベツサラダ 福神漬け ストロベリーゼリー ジョア 5月5日の「こどもの日」に、子どもユニットに入院中の患者さんに【端午の節句ハヤシライス】をお出ししました。子どもたちの健やかな成 […]
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【ひな祭り】（３月３日昼食）
◇メニュー◇ さくら寿司 サーモン味噌粕漬け焼き ゆず浸し あんかけ焼売 ひなあられ ジョア ひな祭りは、ひな人形に桃や桜の花、ひなあられなどを飾り、ちらし寿司などの料理を楽しむ節句祭りの一つです。ちらし寿司に入っている […]
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