- ◇メニュー◇
- キヌアご飯
- たらの酒粕煮
- オートミール入り
ミートローフ - れんこんタラモサラダ
- まめマリネ
- みかん寒天ゼリー
- ヤクルト
今回は、当院の神田院長おすすめ食材をとりいれたお弁当の第４弾！
【腸活で免疫力アップ!?弁当】をお出ししました。
神田院長からリクエストがあった食材は「キヌア」と「オートミール」です。どちらもたんぱく質やビタミンＢ群・食物繊維などのミネラルを多く含む話題のスーパーフードです。
キヌアはもちもち感を活かしてご飯に炊き込み、オートミールはミートローフ（ひき肉料理）のつなぎとして使用しました。
寒さや感染症に負けないように酒粕や乳酸菌、食物繊維をたっぷりとれる豆類や寒天をつかったオール手作りのお弁当にしました。旬の新鮮なたらも最高でした。
嚥下調整食③はこちら
