栄養管理科からのお知らせ[一覧]

【まるごと山形弁当】(11月5日昼食)

◇メニュー◇ 雪若丸ごはん 鮭のすだち焼き 牛肉と里芋の煮物 フルーツ王国サラダ きのこの塩昆布和え マロンケーキ ジョア 10月の庄内弁等に引き続きまして、11月は山形県内の美味しい食材を使って料理にしたお弁当にしまし […]
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【旬を味わう!庄内地産地消弁当】(10月22日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ポークソテーアップルソース ずいき芋の蟹あんかけ 柿の白和え もって菊のサラダ 洋梨とブドウのサラダ ジョア ※下線は庄内産 今回は「地産地消」をテーマに、旬の食材をふんだんに取り入れました!担当し […]
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【お月見膳】(10月1日夕食)

◇メニュー◇ 芋栗ごはん みそ汁 鮭の千草焼 もずくの煮物 青菜菊和え お月見ゼリー 今年の十五夜は10月1日。 中秋の名月は芋名月とも呼ばれており、当院では『芋栗ごはん』と秋の味覚を提供いたしました。 青菜の菊和えには […]
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【ジャン!醤(ジャン)!いいじゃん!香港弁当】(9月10日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 中華風ローストチキン 海鮮中華炒め なすの肉味噌あんかけ トマトの華風和え マンゴームース ジョア 今回のお膳は香港弁当です。 香港で多く食べられている広東料理は、多種多様な食材を使うのが特徴です。 […]
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【懐かしの!?運動会弁当】(8月26日昼食)

◇メニュー◇ 稲荷混ぜ寿司 鶏肉竜田揚げ 厚焼玉子と たこさんウィンナー アスパラベーコン巻き がんもの煮物 冷凍みかん ジョア 今年は、各地区や学校の運動会がコロナの関係で中止になりました。 そこで、皆さんに運動会の気 […]
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【土用丑の日】(7月21日夕食)

◇メニュー◇ ごはん すまし汁(みょうが) うなぎ蒲焼蒸し卵添え 夕顔とエビの冷し鉢 オクラと菊の和え物 今年の土用の丑の日となった7月21日(火)は、暑い夏を乗り切れるよう、鰻の蒲焼きをお出ししました。 また、今が旬の […]
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【 魅惑のトルコ料理弁当 】(7月16日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 鶏肉のケバブ風 (ケバブ:中東の焼肉料理) 白いんげんのマッシュ (フムス:地中海の豆料理) 塩サバのサラダ仕立て (トルコ名物   さばサンドの具) 夏野菜の煮込み (キョフテ:   じゃが芋のト […]
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【初夏のあじさいお膳】(6月10日昼食)

◇メニュー◇ 冷しうどん ひき肉ではないピリ辛肉みそ たっぷり夏野菜揚げ 温泉卵 大根おろし あじさいゼリー ジョア 今回は、久しぶりの麺お膳です。 ここ最近の暑さでも食がすすむように、また、麺類が食べられない患者さんで […]
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【天神祭献立】(5月25日夕食)

◇メニュー◇ 赤飯 みそ汁 桜ますあんかけ 炒り鶏 わらびのお浸し 今年の天神祭は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止のため、例年行われているパレードは残念ながら中止となりましたが、当院ではお祭りの郷土料理をお出しし […]
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【森のめぐみ弁当】(5月20日昼食)

◇メニュー◇ かおりご飯(青しそ) 竹の子ときのこの  和風ミートローフ 森のねぎソース (ブロッコリーを森に見立てて) 木の実の白和え (隠し味はアーモンド) 青みずの炒り煮 ピスタチオケーキ (ピスタチオ、くるみ) […]
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【端午の節句カレー】(5月5日昼食)

◇メニュー◇ 端午の節句カレーライス 和風サラダ 福神漬 子どもの日デザート ジョア 5月5日「子どもの日」に、こども病棟の中学生以下の患者さんに【端午の節句カレー】をお出ししました。 子どもたちの健やかな成長を願い、エ […]
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【アジアン屋台弁当】(4月22日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ポークグリル レモングラス風味 サツマ揚げタイ風炒め タイ風春雨サラダ なすのエスニック風味 マンゴー&パインケーキ ジョア 今回は、ちょっと遠出した気分で、アジア諸国の屋台で料理を食べている雰囲気 […]
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【みんなに届け! 応援弁当】(3月18日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ヒレカツ (または豚肉のスタミナ焼き) 春の香りの茶碗蒸し みかん入りポテトサラダ うるいのアンチョビ炒め プチケーキ(2種) ジョア 例年、この時期に開幕する甲子園(春の選抜)に合わせ、高校球児を […]
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【おひな祭りメニュー】(3月3日昼食)

◇メニュー◇ 桜ちらし寿司 サーモン味噌漬け焼き ゆず浸し 錦糸卵えびしんじょ 桜のケーキ ジョア ひな祭りは『桃の節句』とも呼ばれます。ひな人形に桜や桃の花、雛あられなどを飾り、ちらし寿司などの料理を楽しむ節句祭りのひ […]
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米沢栄養大学と県立病院栄養管理部門連携事業(山形おすすめレシピについて)

山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門は、連携して本県の保健医療の質の向上、人材の育成、資質向上への貢献に取り組んでいます。 年に1~2回提供していた学生考案の減塩メニューをまとめたパンフレットを、ホームページ上 […]
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