栄養管理科からのお知らせ

【スパイス天国 インド料理膳】(9月8日 昼食)

◇メニュー◇ ターメリックライス 豆と鶏ひき肉のカレー タンドリーフィッシュ ボンベイポテト いつものサラダ  (カチュンバル) グラブジャムーン ジョア 『インド料理=スパイス料理』と言うくらいに関係が深く、インドの家 […]
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【太陽の恵みいっぱい!いろいろ夏野菜弁当】(8月25日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 枝豆と豆乳の冷製ポタージュ 夏野菜グラタン キスのラビゴットソース カラフル★キラキラ★  ゼリー寄せ マンゴーケーキ ヤクルトLT 8月のお膳は、夏の太陽をいっぱいに浴びておいしく実った野菜たちに […]
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【土用の丑の日】(7月22日昼食)

◇メニュー◇ 鰻ちらし寿司 夕顔とエビの冷やし鉢 トマトのしそサラダ 果物(マンゴー) 牛乳 今年の土用の丑の日は7月23日。当院では一日先取りで7月22日昼食に『土用の丑の日献立』をお出ししました。 今年はいつもの鰻か […]
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【アツさに打ち勝つ!中華定食】(7月14日昼食)

◇メニュー◇ あんかけ焼きそば 肉焼売(しゅうまい) 中華サラダ ピーチムース 白ブドウジュース 7月は「アツさに打ち勝つ!中華定食」を提供しました。暑い日でしたが、中華の香りで食欲も増したのではないでしょうか。あんかけ […]
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【七夕献立】(7月7日昼食)

◇メニュー◇ たなばた冷やし中華 梅風味和え 短冊ゼリー 牛乳 7月7日の天気情報を振りかえってみると、最高気温は29.6℃で、蒸し蒸しする曇りの一日でした。 この日の昼食は毎年恒例『たなばた冷やし中華』です。 冷やし中 […]
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【 ふっくらホッコリ弁当 】(6月9日昼食)

◇メニュー◇ ご飯 ぎせい豆腐 白身魚のフリッター 揚げなすのトマト煮 イタリアンサラダ 手作りフルフルゼリー ジョア 6月4日~10日は「歯と口の健康週間」です。昭和生まれの方なら、「6月4日は虫歯予防デー」と言われれ […]
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【カタカナづくしの欧風弁当】(5月19日昼食)

◇メニュー◇ ライス サーモンのプロバンス風 コンビーフファースト ブロッコリーミートソース コールスローサラダ フルーツヨーグルト リンゴジュース 今月のお膳は、メニューを見ていただくと分かるように、“カタカナづくし” […]
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【孟宗汁】(5月17日昼食)

◇メニュー◇ わかめごはん 孟宗汁 ふんわり天 春キャベツのサラダ 国産レモンムース ジョア 5月17日に、鶴岡産の新鮮な孟宗を使用した「孟宗汁」を提供しました。ずっしりと大きな孟宗でしたが、下処理の際に皮を剥いていくと […]
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【子どもの日】(5月5日昼食)

◇メニュー◇ 端午の節句 鯉のぼりカレー 和風サラダ 福神漬け ストロベリームース ジョア 5月5日は「子どもの日」でした。 昼食は、みんな大好き♪カレーライスです。 その中でも、子ども病棟の患者さんには、調理師特製のア […]
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【こころ薬膳食堂】(4月28日昼食)

◇メニュー◇ キンパ釜飯 サムゲタン風鶏煮込み 春野菜の韓国サラダ とろける♡杏仁豆腐 ジョアストロベリー 令和4年度最初のお膳は「こころ薬膳食堂」と題して、お隣韓国の料理をアレンジした献立をお出ししました。 ≪キンパと […]
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【カレーうどん】(3月21日昼食)

◇メニュー◇ カレーうどん 梅風味和え クラッシュゼリー 牛乳 例年、患者さんへの食事についてのアンケートを実施すると、多くの患者さんから「カレーうどんが食べたい」という希望がありました。 患者さんの「食べたい!」という […]
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【こころカフェの☆ランチプレート☆】(3月17日昼食)

◇メニュー◇ オムライス カニクリームコロッケ スマイル☺ポテト 海藻サラダ パフェ ヤクルト 今年度のラストをしめくくるお膳です。 今回担当する調理師には「子ども病棟のリクエストに応えたい」という思いがあり、その思いを […]
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【ひなまつり】(3月3日昼食)

◇メニュー◇ 桜ちらし寿司 サーモン味噌漬焼き 春野菜のゆず浸し 錦糸卵のえびしんじょ 白桃ロール ジョア 空から降ってくるものが雪から雨にかわってきたことで、長い冬が終わりを告げて、春がきていることを感じるようになりま […]
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米沢栄養大学と県立病院栄養管理部門連携事業(山形おすすめレシピについて)

山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門は、連携して本県の保健医療の質の向上、人材の育成、資質向上への貢献に取り組んでいます。 学生が考案し、県立4病院で提供した減塩メニューをまとめたパンフレットを、ホームページ上 […]
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【非常食用パン】(2月25日昼食)

◇メニュー◇ 非常食用パン 帆立シチュー アスパラ菜のサラダ キノコのソテー マンゴー 牛乳 例年この時期に、「非常食用パン」を使ったメニューを提供しています。 万が一の災害に備え、当院で備蓄しているこのパンは、缶に入っ […]
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