栄養管理科からのお知らせ[一覧]

【初夏のあじさいお膳】(6月10日昼食)

◇メニュー◇ 冷しうどん ひき肉ではないピリ辛肉みそ たっぷり夏野菜揚げ 温泉卵 大根おろし あじさいゼリー ジョア 今回は、久しぶりの麺お膳です。 ここ最近の暑さでも食がすすむように、また、麺類が食べられない患者さんで […]
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【天神祭献立】(5月25日夕食)

◇メニュー◇ 赤飯 みそ汁 桜ますあんかけ 炒り鶏 わらびのお浸し 今年の天神祭は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止のため、例年行われているパレードは残念ながら中止となりましたが、当院ではお祭りの郷土料理をお出しし […]
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【森のめぐみ弁当】(5月20日昼食)

◇メニュー◇ かおりご飯(青しそ) 竹の子ときのこの  和風ミートローフ 森のねぎソース (ブロッコリーを森に見立てて) 木の実の白和え (隠し味はアーモンド) 青みずの炒り煮 ピスタチオケーキ (ピスタチオ、くるみ) […]
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【端午の節句カレー】(5月5日昼食)

◇メニュー◇ 端午の節句カレーライス 和風サラダ 福神漬 子どもの日デザート ジョア 5月5日「子どもの日」に、こども病棟の中学生以下の患者さんに【端午の節句カレー】をお出ししました。 子どもたちの健やかな成長を願い、エ […]
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【アジアン屋台弁当】(4月22日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ポークグリル レモングラス風味 サツマ揚げタイ風炒め タイ風春雨サラダ なすのエスニック風味 マンゴー&パインケーキ ジョア 今回は、ちょっと遠出した気分で、アジア諸国の屋台で料理を食べている雰囲気 […]
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【みんなに届け! 応援弁当】(3月18日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ヒレカツ (または豚肉のスタミナ焼き) 春の香りの茶碗蒸し みかん入りポテトサラダ うるいのアンチョビ炒め プチケーキ(2種) ジョア 例年、この時期に開幕する甲子園(春の選抜)に合わせ、高校球児を […]
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【おひな祭りメニュー】(3月3日昼食)

◇メニュー◇ 桜ちらし寿司 サーモン味噌漬け焼き ゆず浸し 錦糸卵えびしんじょ 桜のケーキ ジョア ひな祭りは『桃の節句』とも呼ばれます。ひな人形に桜や桃の花、雛あられなどを飾り、ちらし寿司などの料理を楽しむ節句祭りのひ […]
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米沢栄養大学と県立病院栄養管理部門連携事業(山形おすすめレシピについて)

山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門は、連携して本県の保健医療の質の向上、人材の育成、資質向上への貢献に取り組んでいます。 年に1~2回提供していた学生考案の減塩メニューをまとめたパンフレットを、ホームページ上 […]
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【非常食用パン】(2月21日昼食)

◇メニュー◇ 非常食用パン ビーフシチュー アスパラ菜のサラダ シナモン花豆 マンゴー 牛乳 当院では、万が一の災害に備え、パンや缶詰、ジュースや水などの様々な非常用食品を3日分備蓄しています。 今回は、その中のパンを使 […]
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【バレンタインデー】(2月14日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ハンバーグカレー 福神漬け チョコプリン ジョア 2月14日のバレンタインデーにハート型ハンバーグをトッピングしたチキンカレーと、ハート型のチョコプリンを提供しました。 バレンタインデーの雰囲気を味 […]
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【GO!豪!オーストラリア弁当】(2月5日昼食)

◇メニュー◇ ごはん オーシャントラウト  ハーブ焼き ビーフソテー  バーベキューソース味 ポテトベイク キヌアサラダ コーヒーゼリー ジョア オーストラリアはアジアやヨーロッパからの移民の影響、珍しい料理をすすんで食 […]
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【寒鱈汁】(1月28日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 寒鱈汁 白和え 炒りなめこ 果物ゼリー 牛乳 冬の庄内を代表する魚「真鱈(まだら)」。 ここ庄内では、寒の入りから節分までの「寒」の時期に旬を迎える真鱈を「寒鱈(かんだら)」と呼び、頭から尻尾まで丸 […]
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【発酵食品で元気になる!お弁当】(1月23日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 白身魚の塩麹焼き 厚揚げの肉みそかけ 青菜の納豆和え シーザーサラダ (チーズ風味) 甘酒プリン ジョア 今回は、塩麹やみそ、納豆、チーズといった、ご家庭でも手に入りやすい発酵食品を取り入れてみまし […]
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【七草粥】(1月7日朝食)

◇メニュー◇ 七草粥 みそ汁 ひじき入り厚焼玉子 こづけ大根 シナモン花豆 ~七草粥~ 新年の無病息災を願うとともに、お正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわる意味もあります。
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【お正月】1月1日(朝食・昼食・夕食)

◇朝食◇ ごはん せりのみそ汁 盛り合せ (赤魚西京焼き、かまぼこ) 三色和え (青菜、桜えび、卵) はりはり大根 ◇昼食◇ ちらし寿司 豚の角煮 数の子と春菊の和え物 黒豆 富士山ケーキ ジョア ◇夕食◇ ごはん すま […]
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