栄養管理科からのお知らせ
【令和元年お祝い弁当】（５月１６日昼食）
◇メニュー◇ 桜ちらし 白身魚の味噌粕漬焼き （お祝い金粉付き） 鶏つくねと茄子の煮物 エビと野菜のマリネ うるいのお浸し 抹茶ケーキ ジョア 今月は、令和元年をお祝いするお弁当です。 「令和」には、一人ひとりの日本人 […]
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【端午の節句カレー】（５月５日昼食）
◇メニュー◇ 端午の節句 カレーライス 大根サラダ 福神漬 子どもの日デザート 牛乳 子どもたちの健やかな成長を願い、エビフライで鯉のぼりを表現しました。 調理師が腕によりをかけて盛り付け、今年も力作です。 その結果 […]
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【オー・ソレ・ミオ！南の島シチリア弁当】（４月２４日昼食）
◇メニュー◇ ごはん 鶏肉のオレンジソースがけ フリッタータ (イタリア風卵焼き) 春野菜とあさりの ペペロンチーノ カプレーゼ (ﾄﾏﾄとﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのｻﾗﾀﾞ) ティラミス ジョア 今月はイタリアのシチリ […]
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【院長おすすめ食材 第2弾～こころに効く!?お弁当～】（３月７日昼食）
◇メニュー◇ 玄米入りごはん さばのカレームニエル （春菊ｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞｿｰｽ） 鶏レバーと大豆の生姜煮 海苔ナムル フルーツ盛り合せ ヤクルト 昨年6月の第1弾に続き、「次はいつ？」と心待ちにしていた患者さんもい […]
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【ひなまつりメニュー】（３月３日昼食）
◇メニュー◇ さくら寿司 サーモンの味噌漬焼き （うるいのお浸し） 野菜の柚子風味和え 錦糸卵えびしんじょう ひな祭りケーキ ジョア 待ち遠しい春が感じられるように、華やかな桜色で統一感を出しました。 嚥下調整食③はこ […]
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【横浜中華街弁当】（２月１３日昼食）
◇メニュー◇ チャーハン 点心盛り合せ (ひすい餃子･錦糸しゅうまい･ 桃色しゅうまい) 海老の マヨチリソース いかとセロリのXO醤炒め 中華クラゲのサラダ 杏仁豆腐 ヤクルト 中華料理はいつもの選択メニューでも圧倒的 […]
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【ナポリタン】（２月１１日昼食）
◇メニュー◇ ナポリタン オムレツ コールスローサラダ クラッシュゼリー 牛乳 今回は患者さんたちから多くのリクエストがあったナポリタンをお出ししました。
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【冬の和食弁当】（１月２３日昼食）
◇メニュー◇ ごはん ぶりの照り焼き おでん三種盛り 青菜白和え じゃがいも金平 ミニたいやき ジョア おでんに使用した手綱（たづな）こんにゃくは、調理師がひとつひとつ丁寧に手作業で行いました。出汁がしみたおでんは患者さ […]
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【寒鱈汁】（１月１７日昼食）
◇メニュー◇ ごはん 寒鱈汁 しゅうまい くるみ和え 果物 牛乳 この日は、雪まじりの寒風が吹く、まさに『寒鱈汁日和』でした。 患者さんには「とってもあったまる～おいしい～おかわりしたい～」 と言っていただき、大変喜んで […]
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【お正月】１月２日（朝食・昼食・夕食）
【朝食】 ごはん みそ汁 お祝い煮しめ 昆布巻き 小松菜のお浸し 【昼食】 五目ちらし寿司 かにと豆腐のふんわり天 きゃべつの韓国海苔サラダ いちごムース ジョア 【夕食】 ごはん すまし汁 金目鯛の幽庵焼き 七福なます […]
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【お正月】１月１日（朝食・昼食・夕食）
【朝食】 ごはん みそ汁 盛り合せ (ぶりの照り焼き・かまぼこ) ほうれん草･桜えび･ 炒り卵の和え物 はりはり漬け 【昼食】 ごはん 盛り合せ (鶏肉の炭火焼き･紅白なます) 帆立の含め煮 春菊と数の子のお浸し 黒 […]
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【大晦日】（１２月３１日昼食・夕食）
【昼食】 ◇メニュー◇ かけそば 天ぷら （えび・なす・ピーマン） 梅風味和え クラッシュゼリー ジョア 【夕食】 ◇メニュー◇ ごはん 納豆汁 焼き魚（紅鮭） 炒り鶏 柚子浸し 錦卵 2019年もよい一年となりますよ […]
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【クリスマス】（１２月２４日昼食）
◇メニュー◇ ごはん もみの木ハンバーグ ツリーサラダ レモンマリネ クリスマスケーキ ジョア 色使いや形、味付けなど華やかになるよう考案したメニューです。 ツリーサラダは、ブロッコリー・きゅうり・トマトに上から星形のチ […]
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【冬至かぼちゃ】（１２月２２日昼食）
◇メニュー◇ ごはん 鶏肉の七味焼き 青梗菜と帆立のソテー 冬至かぼちゃ （かぼちゃと小豆の煮物） バナナ 牛乳 冬至とは、1年のうち太陽が出ている時間が最も短い日のことです。夏にとれた栄養たっぷりのかぼちゃを冬至に食べ […]
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【大黒様のお年夜】（１２月９日夕食）
◇メニュー◇ ごはん 納豆汁 はたはたの田楽 黒豆なます 茹で豚しゃぶと野菜のサラダ 庄内地方の伝統行事「大黒様のお年夜」は、豊作と子孫繁栄、無病息災などを願い、まっか大根(二股大根)をお供えしたり、はたはたや豆づくしの […]
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