栄養管理科からのお知らせ
【クリスマスメニュー】12月24日（昼食）
ごはん モミの木バーグ カラフルサラダ レモンマリネ メゾンドノエル ジョア １２月２４日はクリスマスイブ！ということで昼食はクリスマスメニューでした。 モミの木バーグはモミの木の形をしています。 サラダはクリスマス […]
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【大黒様のお歳夜】12月9日（夕食）
ごはん 納豆汁 ハタハタの田楽 炒り鶏 大黒なます １２月９日は庄内地域の伝統行事「大黒様のお歳(とし)夜(や)」です。 季節の味覚であるハタハタはこの時季お腹に卵をたくさん抱いているので、子孫繁栄を願う意味がありま […]
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【一足お先に！ハワイでバカンス弁当】12月9日（昼食）
ごはん 鶏肉のハワイアン煮 ガーリックシュリンプ （海鮮炒め） 豆腐ポキ（豆腐サラダ） マカロニオーロラ和え ハウピア （ｺｺﾅﾂ風味ミルクプリン） ジョア 今月の『月の御膳』は南国ハワイへ旅した気分を味わっていただ […]
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【小春日和のほっと弁当】（11月17日昼食）
バターしょうゆピラフ サーモンフライ ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ きのこのキッシュ リボンマカロニのトマト煮 かぶのホットサラダ コーヒーゼリー ﾎｲｯﾌﾟ添え ジョア（アップル） 旬の野菜としてきめが細かく、甘みのある『かぶ』 […]
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『 摂食嚥下を学ぶランチョンセミナー 』開催しました！
栄養サポート委員会では、患者さんの栄養アセスメントとサポートを、専門的な知識と技術をもつ多職種チームで進めています。 今回は、委員会のメンバーが昼休みに集まって、「摂食嚥下のメカニズム」や食事を食べさせ合いながら「安全な […]
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【秋の彩り膳】（10月21日昼食）
≪普通食≫ 栗ごはん 豚肉の南部焼き 秋野菜の炒り煮 蒸し卵 きのこ和え 杏仁ぶどう ジョア 国産の栗を使用しています。 もみじの形をしているのは生麩です。 ≪ソフト食≫ ソフト食には生麩の代わりにやわらかかまぼこを […]
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米沢栄養大学学生考案「バランス・減塩・地産地消メニュー」（平成27年9月30日）
9月30日に山形県立米沢栄養大学の学生が考案した「バランス・減塩・地産地消メニュー」を県立病院４病院（中央病院・新庄病院・河北病院・こころの医療センター）の患者さんに同じメニューを提供しました。 メニュー 紅花枝豆ごはん […]
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「食事姿勢の研修会」について
研修会『 正しい食事姿勢を学ぶ 』 食べる時に正しく「座る」ことが出来れば、食事の際の誤嚥の防止や食事形態の改善につながり、口腔ケアや移乗介助が楽に行えるようになります。何よりも、患者さんに安全に食事を食べていただくこと […]
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