栄養管理科からのお知らせ[一覧]

【クリスマス】(12月24日昼食)

◇メニュー◇ ごはん もみの木ハンバーグ ツリーサラダ レモンマリネ クリスマスケーキ ジョア 色使いや形、味付けなど華やかになるよう考案したメニューです。 ツリーサラダは、ブロッコリー・きゅうり・トマトに上から星形のチ […]
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【冬至かぼちゃ】(12月22日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 鶏肉の七味焼き 青梗菜と帆立のソテー 冬至かぼちゃ (かぼちゃと小豆の煮物) バナナ 牛乳 冬至とは、1年のうち太陽が出ている時間が最も短い日のことです。夏にとれた栄養たっぷりのかぼちゃを冬至に食べ […]
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【大黒様のお年夜】(12月9日夕食)

◇メニュー◇ ごはん 納豆汁 はたはたの田楽 黒豆なます 茹で豚しゃぶと野菜のサラダ 庄内地方の伝統行事「大黒様のお年夜」は、豊作と子孫繁栄、無病息災などを願い、まっか大根(二股大根)をお供えしたり、はたはたや豆づくしの […]
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【イギリス弁当】(12月6日昼食)

◇メニュー◇ ごはん フィッシュ&チップス ローストビーフサラダ 野菜三種の豆乳ポタージュ ほうれん草の帆立和え ブルーベリーフール ヤクルト ※フィッシュ&チップス:タラフライとフライドポテト※ブルーベリーフール:フル […]
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【おとな向けお子様ランチ】(11月14日昼食)

◇メニュー◇ いろどりライス タラのパン粉ソテー 秋野菜の明太チーズ焼き たこさんウィンナー入り    マスタードポトフ 韓国のりサラダ 抹茶プリンホイップ添え ヤクルト ちょっぴり大人で少し子どもの遊び心も感じられるお […]
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【実りの秋の洋食弁当】(10月24日昼食)

◇メニュー◇ ごはん ハンバーグきのこソース さんまの香草焼き 里芋のジャーマンポテト ハニーバルサミコサラダ マロンケーキ ジョア 秋に旬を迎えるおいしい食材はたくさんあります。 さつまいも、栗、かぼちゃ、松茸、舞 […]
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【お月見献立】(9月24日夕食)

◇メニュー◇ 芋栗ごはん 豆腐とほうれん草のみそ汁 鮭の千草焼 もずくの煮物 青菜ともって菊の和え物 お月見ゼリー 十五夜とは、旧暦の8月15日のことです。 この頃の月は1年で最も明るく美しいと言われています。 旬の食材 […]
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【ナポリタン】(9月24日昼食)

◇メニュー◇ ナポリタン オムレツ コールスローサラダ クラッシュゼリー 牛乳 ナポリタンとは、スパゲッティを玉ねぎ、ピーマンなどと共に炒めた日本独自の料理です。 スパゲッティを茹でた後にサラダ油をまぶすことで麺の絡まり […]
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学生コラボ おいしい減塩メニュー

山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門は、連携して本県の保健医療の質の向上、人材の育成・資質向上への貢献に取り組んでいます 9月26日(水)の昼食に山形県立米沢栄養大学の学生さんが考案した【学生コラボ おいしい減 […]
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【杜の都 仙台弁当】(9月6日昼食)

◇メニュー◇ 麦ごはん 牛タンシチュー 鯛の香り蒸し 仙台油麩の卵とじ煮 なすのずんだ和え ぶどう(ピオーネ) ジョア 仙台といえば、やっぱり牛タン! 油麩は、仙台でよく食されている、油で揚げた麩のことです。 油麩丼(か […]
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【夏の庄内弁当】(8月15日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 豚肉のシャンピニオンソースがけ 夏野菜グラタン イカのマリネ むきそば ソーダゼリー ジョア 夏が旬の食材と庄内の食材をたくさん使用した夏の庄内弁当です。庄内豚、ししとうがらし、なす、トマト、ズッ […]
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【地中海弁当-The Mediterranean lunch box‐】(7月26日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 白身魚のアクアパッツァ 鶏肉のハニーレモンソテー オリーブ入りポテトサラダ ブロッコリーのペペロンチーノ プチチーズタルト ジョア マスカット味 地中海料理は健康的な食事として、 […]
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【土用の丑の日】(7月20日夕食)

◇メニュー◇ ごはん すまし汁(みょうが) うなぎ蒲焼き 夕顔そぼろ煮 オクラのおかか和え 7月20日(金)は土用の丑の日です。 患者さんにうなぎパワーでこの暑い夏を乗りきっていただきたいと思い、夕食でお出ししました。
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【七夕そうめん】(7月7日昼食)

◇メニュー◇ そうめん 天ぷら モロヘイヤのお浸し 七夕ゼリー 牛乳 天の川や織姫の織り糸に見立てたそうめんは、白とピンクの二色で可愛らしく演出しました。 夏が旬の野菜「モロヘイヤ」と「きゅうり」にえのき茸を混ぜたお浸し […]
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【院長おすすめ食材 第1弾 脳が元気になる!?お弁当】(6月7日昼食)

今回の月のお膳は新たな試みとして、【院長おすすめ食材 第1弾 脳が元気になる!?お弁当】をお出ししました。 ◇メニュー◇ 雑穀入りごはん 桜マスのワイン蒸し(アボカドマヨネーズ) 鶏肉と野菜のスパイスカレー きのこ […]
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