栄養管理科からのお知らせ

今年も穏やかに新年を迎えることができました。 元旦には、お正月らしい華やかな料理をお出ししました。本年も患者さんに安心でおいしく、喜んでいただける食事をお届けできるよう、栄養管理科一丸となって取り組んでまいります。季節の […]
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大晦日は大そうじをして払い清めた家で、年神様（新年）をお迎えする日です。 この日に年越しそばを食べる風習には、細く長く幸せに暮らせますように…という願いが込められています。そして夜は新米のご飯、納豆汁、焼き魚（塩鮭や鮭の […]
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◇メニュー◇ ご飯 クリスマスハンバーグ ツリーサラダ きのこのアヒージョ クリスマスケーキ ヤクルト 12月の下旬はイベントや行事が盛りだくさんで、文字どおり「師走（師も走り回る）」 の忙しさだなと思います。そのような […]
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◇メニュー◇ ご飯 すまし汁 　（手まり麩、小葱） 松風焼き 切り干し大根の 　ゆずポン酢和え 冬至かぼちゃ 冬至は一年で最も昼間の時間が短く、夜が長い日です。 冬至の日の食べ物といえばかぼちゃです。かぼちゃはアメリカ原 […]
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◇メニュー◇ ご飯 納豆汁 かれいの田楽 炒り鶏 大黒なます 庄内地域では毎年12月9日の夜に黒豆料理と大根料理を食べ、豊作と子孫繁栄を祝う風習があります。 豆と大根は畑作物の代表であり、これらをお供えすることは、地域で […]
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◇メニュー◇（９月３０日　庄内風） ごはん 庄内風芋煮（豚肉＆みそ味） 華風和え 白花煮豆 ぶどう ジョア ◇メニュー◇（１０月７日　内陸風） ごはん 内陸風芋煮（牛肉＆醤油味） 青菜菊和え 蒸し卵 マンゴー 牛乳 山形 […]
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◇メニュー◇ 芋栗ごはん なめこのみそ汁 鮭の千草焼き もずくの煮物 青菜菊和え 残暑が続くなか、庄内地方では稲刈りが始まり、田んぼの風景にも秋の訪れを感じるようになりました。 当院では9月15日に「敬老の日献立」を提供 […]
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◇メニュー◇ うなぎちらし寿司 夕顔冷し鉢 南禅寺豆腐 手作り水ようかん 牛乳 ７月19日は『土用の丑の日』ということで、昼食にうなぎ入りちらし寿司を提供しました。患者さんも楽しみにしていた『土用の丑の日』献立。 日本で […]
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◇メニュー◇ そうめん 天ぷら（えび・ピーマン） モロヘイヤきのこ和え 七夕ゼリー 牛乳 七夕の行事食として親しまれている「そうめん」をお出ししました。冷たいそうめんは、夏の暑さで食欲が減退するこの時期の行事食としてぴっ […]
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