栄養管理科からのお知らせ
【敬老の日】（９月１６日夕食）
◇メニュー◇ 芋栗ごはん なめこのみそ汁 鮭の千草焼き もずくの煮物 青菜菊和え ９月は３連休が２週続いて「シルバーウィーク」と言われますが、今年は夏のような暑さと台風の影響でまさに季節の変わり目を実感しました。 当院で […]
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【行きタイ！食べタイ！こころ風ガパオライス】（９月５日昼食）
◇メニュー◇ ガパオライス ヤムウンセン タピオカ入りココナッツ ウーロン茶 タイ料理はハーブやスパイスをふんだんに使用ますが、お膳ではスパイスを少なめにし、馴染みのある味に仕上げました。ガパオライスの「ガパオ」は、タイ […]
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【土用の丑の日献立】（７月２４日昼食）
◇メニュー◇ うなぎちらし寿司 夕顔とエビの冷やし鉢 南禅寺豆腐 手作り水ようかん 牛乳 7月24日の昼食は、『土用の丑の日』献立でした。 土用の丑の日に『う』から始まるものを食べると夏負けしないという風習から、うなぎが […]
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【とれたて野菜のMEN！】（７月１８日昼食）
◇メニュー◇ トマト担々麺 切り干しさっぱり和え メロン杏仁豆腐 麦茶 7月のお膳は、夏が旬のとれたて野菜をたっぷりと使ったメニューです。 患者さんにも好評をいただいている「ここセンの麺」ですが、今回はトマト担々麺に挑戦 […]
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【スタミナデリ弁当】（６月２７日昼食）
◇メニュー◇ 梅干ごはん 豚肉と彩り野菜の甘唐揚げ キャベツのレモン酢和え かぼちゃのクリームサラダ さくらつぼ漬け 抹茶水ようかん ジョア 『デリ』とは、ドイツ語の「デリカテッセン」の略で、デパートの食品売り場にあるよ […]
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【 レトロ喫茶で会いましょう♪ 】（５月１６日昼食）
◇メニュー◇ 特製ナポリタン 海老グラタン サラダ クリームソーダゼリー ジョア 『レトロ喫茶』とは、大正・昭和の雰囲気を残したヴィンテージ感のある喫茶店のことです。ＳＮＳや雑誌などでも話題になり、最近の喫茶店やカフェと […]
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【端午の節句ハヤシライス】（５月５日昼食）
◇メニュー◇ 端午の節句ハヤシライス キャベツサラダ 福神漬け こどもの日ゼリー ジョア 5月5日の「こどもの日」に、子どもユニットの患者さんに【端午の節句ハヤシライス】をお出ししました。子どもたちの健やかな成長・幸せを […]
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【孟宗汁献立】（４月２３日昼食）
◇メニュー◇ わかめご飯 孟宗汁 ふんわり天 サラダ 日向夏ゼリー ジョア 4月23日、旬の孟宗を使用した「孟宗汁」をお出ししました。 今年は気温が高く推移したことから、孟宗が早くから出回り、当院でも例年より数週間早く提 […]
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【中華料理 喰心房(くいしんぼう)でランチ】（３月１３日昼食）
◇メニュー◇ ご飯 揚げカレイの黒酢あんかけ 牛肉とピーマンの炒め物 青菜と春雨の和え物 五目サラダ レモン風味ゼリー ジョア 当院の食事で人気のおかずといえば…「焼き餃子」や「麻婆豆腐」といった中華料理がかなり上位にラ […]
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【桃の節句】（３月３日昼食）
◇メニュー◇ 桜ちらし寿司 サーモン味噌粕漬け焼き ゆず浸し あんかけ焼売 白桃ムース ジョア ひな祭りは、「桃の節句」とも呼ばれます。子どもに災いが降りかからないように、人生が幸福であるようにと願う大切な行事です。ちら […]
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【寒鱈汁】（２月１３日昼食）
◇メニュー◇ ごはん 寒鱈汁 こづけ大根 菜花のツナマヨ和え くだもの 牛乳 １月下旬から２月中旬は海が荒れることが多いのですが、今年は穏やかな気候が続いたおかげでよい鱈を使って寒鱈汁をお出しすることができました。 まず […]
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【こころ特製☆肉玉子あんかけうどん】（２月８日昼食）
◇メニュー◇ 肉玉子あんかけうどん さつまいもと舞茸のソテー キャベツさっぱりサラダ 手作りクレープ お茶 2月のお膳は、あんかけうどんに挑戦しました。ここセンのこだわりは、①生姜を効かせたフワフワ玉子あんかけ、②甘めに […]
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米沢栄養大学と県立病院栄養管理部門連携事業（山形おすすめレシピについて）
山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門は、連携して本県の保健医療の質の向上、人材の育成、資質向上への貢献に取り組んでいます。 学生が考案し、県立４病院で提供した減塩メニューをまとめたパンフレットを、ホームページ上 […]
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【しあわせのきいろいお膳】（１月２５日昼食）
◇メニュー◇ ターメリックごはん 白身魚の コーンクリーム焼き キッシュ さつまいもと かぼちゃのサラダ きいろいマリネ 白ごまプリン マンゴージュース 新年最初のお膳は、みなさんにたくさん良いことが起こるようにとい […]
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