栄養管理科からのお知らせ[一覧]

【七夕そうめん】(7月7日昼食)

◇メニュー◇ そうめん 天ぷら モロヘイヤのお浸し 七夕ゼリー 牛乳 天の川や織姫の織り糸に見立てたそうめんは、白とピンクの二色で可愛らしく演出しました。 夏が旬の野菜「モロヘイヤ」と「きゅうり」にえのき茸を混ぜたお浸し […]
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【院長おすすめ食材 第1弾 脳が元気になる!?お弁当】(6月7日昼食)

今回の月のお膳は新たな試みとして、【院長おすすめ食材 第1弾 脳が元気になる!?お弁当】をお出ししました。 ◇メニュー◇ 雑穀入りごはん 桜マスのワイン蒸し(アボカドマヨネーズ) 鶏肉と野菜のスパイスカレー きのこ […]
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【天神祭メニュー】(5月25日夕食)

◇メニュー◇ 赤飯 舞茸とみつばの みそ汁 桜マスのあんかけ 炒り鶏 わらびのお浸し 5月25日(火)の夕食に天神祭メニューをお出ししました。秋田県産の桜マスにあまじょっぱいあんをかける庄内地域の伝統的なハレの日料理です […]
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【孟宗汁】(5月22日昼食)

◇メニュー◇ わかめごはん 孟宗汁 舞茸のふんわり天 ほうれん草と キャベツのツナ和え オレンジ ジョア 使用した孟宗は鶴岡市田川産のものです。何十本もの孟宗を調理師が一つひとつ丁寧に手作業で処理しました。根本までやわ […]
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【庄内 春の山菜弁当】(5月16日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 庄内豚の温しゃぶ 山菜の天ぷら ふきの煮物 わらびのお浸し 抹茶どらやき ジョア 今回のお膳は「山菜の天ぷらを塩味で食べたい!」という患者さんからのリクエストにお応えして、山菜弁当をお出ししました。 […]
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【端午の節句カレー】(5月5日昼食)

◇メニュー◇ 端午の節句 カレーライス 和風サラダ 福神漬 子どもの日ゼリー 牛乳 5月5日の「子どもの日」に、西1子ども病棟の中学生以下の患者さんに【端午の節句カレー】昼食をお出ししました。子どもたちの健やかな成長を願 […]
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【南国気分を味わおう♪バカンス弁当】(4月25日昼食)

◇メニュー◇ ごはん エビのココナッツ煮 蒸し鶏 ~スイートチリソース~ ピーマンと人参の南国風炒め カラフルピクルス マンゴー&パインケーキ ジョア マスカット味 大型連休が目前にせまった今日、「南国へバカンスに出かけ […]
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【一足お先に~千葉から春をお届け弁当】(3月9日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 鶏肉のピーナッツ焼き 筍とそら豆の煮物 春キャベツのツナマヨ和え あさりのバター醤油蒸し いちごのレアチーズケーキ ジョア 千葉県は落花生の生産量が全国1位!! 他にもキャベツや大根、人参、そら豆、 […]
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【ひな祭りメニュー】(3月3日昼食)

3月3日昼食に『ひな祭りメニュー』をお出ししました。 ◇メニュー◇ 桜ちらし サーモン味噌漬焼き かにの重ね蒸し あさりと菜花和え ひな祭りゼリー ジョア 桃の節句らしくピンクを基調とした献立にいたしました。 デザートの […]
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【Happy Valentine’s Day 神戸弁当】(2月14日昼食)

2月14日昼食に、月のお膳【Happy Valentine’s Day 神戸弁当】をお出ししました。 ☆メニュー☆ ごはん スペッツァティーノ  (牛肉トマト煮込) エビとキャベツの   アンチョビ炒め 蒸し野菜バジルソ […]
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【もうすぐ開幕!平昌オリンピック韓国弁当】(1月25日昼食)

1月25日昼食に、月のお膳【もうすぐ開幕!平昌オリンピック韓国弁当】をお出ししました。 ☆メニュー☆ ごはん チーズタッカルビ 海鮮チヂミ ほうれん草の塩ナムル 韓国風おでん 紅茶ムース ジョア タッカルビとは、大きな鍋 […]
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【寒鱈汁】(1月18日昼食)

1月18日昼食に今年も恒例の寒鱈汁を提供いたしました。 ◇メニュー◇ ごはん 寒鱈汁 じゃが芋のそぼろ煮 オクラと菊のなめこ和え オレンジ 牛乳 一年で最も寒い大寒を間近に控えたこの寒い時期、荒々しい日本海では真鱈がたく […]
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【七草がゆ】(1月7日朝食)

1月7日(日)の朝食に七草がゆをお出ししました。 ◇メニュー◇ 七草がゆ みそ汁 麩と帆立の含め煮 こづけ大根 煮豆 七草は新年の無病息災を願うとともに、正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわる効果もあります。 ちなみに七草 […]
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【お正月】1月2日(朝食・昼食・夕食)

【朝食】 ごはん みそ汁 お祝い煮しめ お浸し 昆布巻き 【昼食】 ちらし寿司 揚げ出し豆腐和風あんかけ 和風サラダ いちごムース ジョア 【夕食】 ごはん すまし汁 金目鯛の幽庵焼き 七福煮なます 蟹の重ね蒸し 栗きん […]
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【お正月】1月1日(朝食・昼食・夕食)

【朝食】 ごはん みそ汁 正月盛合せ (鰆の西京焼き,紅白蒲鉾) お浸し はりはり大根 【昼食】 ごはん 正月盛合せ (若鶏もも炭火焼,紅白なます) 帆立盛合せ 数の子と春菊の和え物 黒豆 だいだいムース ジョア 【夕食 […]
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