【あけび】（１０月４日夕食）

10/4夕食に、あけびの味噌炒めをお出ししました。
（料理の写真がなくてすいません。）
とてもりっぱなあけびでしたので、掲載いたします。

あけびは種のまわりにある甘いゼリーを食べる果実ですが、皮の部分を料理して食べるのは山形県独特の食文化であり、ほろ苦い味が大変喜ばれています。
収穫の時期は、8月下旬から10月中旬ごろで、近年は全国生産量の９割を山形県が占めています。