栄養管理科

栄養管理科では、患者さんの栄養状態が、維持または改善されるように多職種で栄養サポートに取り組んでいます。

栄養指導

当院では、管理栄養士による栄養指導をとおして、患者さんが食事療法を実践、継続できるようサポートしています。
食事療法が欠かせない、糖尿病・腎臓病・脂質異常症・高血圧症・高度肥満症などでは、医師の指示をもとに患者さんに応じた内容で指導を行っています。
また、これらの疾患以外の様々な食事相談にも応じていますので、お気軽にご相談ください。

【曜日】　月曜～金曜（平日）
【時間】　９：００～随時
１回２０分～３０分程度

※なお、栄養指導には医師の指示が必要です。
ご希望の方は、医師または看護師にお申し出ください。

入院中の食事について

医師の指示により、各患者さんに応じた食事を提供しています。
噛む力や飲み込む力が低下した患者さん向けに、嚥下食も提供しています。
当院の食事形態の詳細については、こちらよりご覧いただけます。

１．食事時間

朝食：７時３０分　昼食：１２時　夕食：１８時
※当院では保温保冷配膳車を使用しています。温かい料理や冷たい料理を適切な温度でお届けしています。

２．選択メニュー

毎週３回（火、水、木曜）実施しています。
毎月第１火曜日は全患者さん、その他は成人食、小児食、エネルギーコントロール食をお召し上がりの患者さんが対象です。

３．季節の食事・行事食について

季節の各行事、鶴岡市の天神祭などの歳時に合わせ四季折々の行事食を実施しています。旬の野菜や果物などを取り入れ、庄内の郷土料理も提供しています。

月の御膳

毎月実施しています

【北海道どさんこ海鮮丼膳】（２月１０日昼食）：2021年2月15日up

鮭いくらご飯
えびとコーンのかき揚げ
帆立とかぶのサラダ
北海道産
　クリームチーズケーキ
ジョア

嚥下調整食③はこちら

● 月の御膳をもっと見る

行事食

随時紹介していきます

【非常食用のパン】（２月２６日昼食）：2021年3月3日up

非常食用パン
ビーフシチュー
アスパラ菜のサラダ
キノコのソテー
マンゴー
ジョア

今回使用した「非常食用パン」は、万が一の災害に備えて当院が備蓄しているものです。そして、このパンは缶入りで、保存期間はなんと５年です！
当院では、非常食として今回使用したようなパンの他、レトルトごはんや魚の缶詰、フルーツ缶詰、ジュース、水など、様々な食品を３日分備蓄しています。
これらの備蓄食品を、賞味期限内に上手に活用しながら、使った分を購入する「ローリングストック」を行いながら、非常災害時のための食品を確保しています。
今回は、パンはもちろんのこと、ビーフシチューも肉がやわらかく、とても美味しかった！との声が多く聞かれました。