【ひなまつり】（３月３日昼食）

◇メニュー◇
• 桜ちらし寿司
• サーモン味噌漬焼き
• 春野菜のゆず浸し
• 錦糸卵のえびしんじょ
• 白桃ロール
• ジョア

空から降ってくるものが雪から雨にかわってきたことで、長い冬が終わりを告げて、春がきていることを感じるようになりました。
３月３日は桃の節句。もともとは、人型（ひとがた）の紙に自身の穢（けが）れをうつして川に流す厄払いの風習だったものが、しだいに立派な人形を家に飾る行事へと変化しました。内容は変わっても、こども達の健やかな成長を願い、春をよろこぶ気持ちは同じですね。
春らしくピンクや若草色の食材をつかい、ちらし寿司やサーモン焼きの彩りよい食事は、患者さんにも大変好評でした。