【アツさに打ち勝つ！中華定食】（７月１４日昼食）

◇メニュー◇
• あんかけ焼きそば
• 肉焼売（しゅうまい）
• 中華サラダ
• ピーチムース
• 白ブドウジュース

7月は「アツさに打ち勝つ！中華定食」を提供しました。暑い日でしたが、中華の香りで食欲も増したのではないでしょうか。
あんかけ焼きそばには、エビと帆立をたっぷりと使用しました。海鮮のうま味が効いていて、とても美味しく出来上がりました。担当調理師のアイデアで、麺にはネギ油をからめています。
中華サラダは、コリコリとした食感が楽しいクラゲを使用しました。軟菜食、嚥下食の方には、春雨を使用しています。さっぱりしていて、あんかけ焼きそばとの相性も良かったです。
患者さんから人気の中華料理、さらには麺ということもあり、大変喜んでいただけました。