【杜の都　仙台弁当】（９月６日昼食）

◇メニュー◇
• 麦ごはん
• 牛タンシチュー
• 鯛の香り蒸し
• 仙台油麩の卵とじ煮
• なすのずんだ和え
• ぶどう（ピオーネ）
• ジョア

仙台といえば、やっぱり牛タン！
油麩は、仙台でよく食されている、油で揚げた麩のことです。

油麩丼（かつ丼のような味）を真似て、ネギと一緒に甘辛く煮て最後に溶き卵を加えたら、本当にかつ丼のような味に・・・。（これなら、お肉が苦手な人にも喜ばれているのが納得！）枝豆を使ったずんだ和えも、昔から親しまれている家庭の味です。