栄養管理科からのお知らせ

【夏！　旬を味わう弁当】（７月１８日昼食）

◇メニュー◇ ごはんハンバーグトマトソース（ズッキーニ添え）新じゃがのチーズ焼き春雨サラダのキムチ風揚げなす味噌だれがけレモンゼリージョア 7月は、旬の夏野菜（トマト、ズッキーニ、なす、新じゃが、枝豆等）を […]
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◇メニュー◇ 冷し中華梅風味和え天の川ゼリージョア七夕には天の川や織姫の織り糸に見立てた麺類を食べたりする風習があります。そこで当院では、7月7日、彩り鮮やかな冷し中華を提供させていただき、「美味しかった」と […]
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◇メニュー◇ ごはん牛肉と新玉ねぎ煮茶碗蒸し冷汁みずの浅漬けさくらんぼケーキジョア米沢の初夏をイメージしたメニューを提供させていただきました。米沢は牛肉の産地としても有名なため、今が旬の新玉ねぎと一緒に調 […]
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◇メニュー◇ 赤飯味噌汁桜ますあんかけ炒り鶏わらびのお浸しこの地域のお祭りのごちそうに欠かせない「マスのあんかけ」は、庄内地域の郷土料理、ハレの日の一品です。今回は、山形県の魚で、春を告げる魚とも言われる桜マ […]
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◇メニュー◇ わかめごはん孟宗汁ふんわり天ゆず風味和えゼリージョアここ庄内地方で、５月の連休明けから旬を迎える「孟宗」。当院では毎年旬の時期に「孟宗汁」を提供しています。今年は鶴岡市谷定産の新鮮な孟宗を、 […]
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◇メニュー◇ 桜ちらし白身魚の味噌粕漬焼き　（お祝い金粉付き）鶏つくねと茄子の煮物エビと野菜のマリネうるいのお浸し抹茶ケーキジョア今月は、令和元年をお祝いするお弁当です。「令和」には、一人ひとりの日本人 […]
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◇メニュー◇ 端午の節句　　カレーライス大根サラダ福神漬子どもの日デザート牛乳子どもたちの健やかな成長を願い、エビフライで鯉のぼりを表現しました。調理師が腕によりをかけて盛り付け、今年も力作です。その結果 […]
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◇メニュー◇ ごはん鶏肉のオレンジソースがけフリッタータ (イタリア風卵焼き) 春野菜とあさりの　　ペペロンチーノカプレーゼ (ﾄﾏﾄとﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのｻﾗﾀﾞ) ティラミスジョア今月はイタリアのシチリ […]
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◇メニュー◇ 玄米入りごはんさばのカレームニエル　（春菊ｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞｿｰｽ）鶏レバーと大豆の生姜煮海苔ナムルフルーツ盛り合せヤクルト昨年6月の第1弾に続き、「次はいつ？」と心待ちにしていた患者さんもい […]
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◇メニュー◇ さくら寿司サーモンの味噌漬焼き　（うるいのお浸し）野菜の柚子風味和え錦糸卵えびしんじょうひな祭りケーキジョア待ち遠しい春が感じられるように、華やかな桜色で統一感を出しました。嚥下調整食③はこ […]
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◇メニュー◇ チャーハン点心盛り合せ (ひすい餃子･錦糸しゅうまい･桃色しゅうまい) 海老のマヨチリソースいかとセロリのXO醤炒め中華クラゲのサラダ杏仁豆腐ヤクルト中華料理はいつもの選択メニューでも圧倒的 […]
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◇メニュー◇ ナポリタンオムレツコールスローサラダクラッシュゼリー牛乳今回は患者さんたちから多くのリクエストがあったナポリタンをお出ししました。
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◇メニュー◇ ごはんぶりの照り焼きおでん三種盛り青菜白和えじゃがいも金平ミニたいやきジョアおでんに使用した手綱（たづな）こんにゃくは、調理師がひとつひとつ丁寧に手作業で行いました。出汁がしみたおでんは患者さ […]
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◇メニュー◇ ごはん寒鱈汁しゅうまいくるみ和え果物牛乳この日は、雪まじりの寒風が吹く、まさに『寒鱈汁日和』でした。患者さんには「とってもあったまる～おいしい～おかわりしたい～」と言っていただき、大変喜んで […]
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【朝食】ごはんみそ汁お祝い煮しめ昆布巻き小松菜のお浸し【昼食】五目ちらし寿司かにと豆腐のふんわり天きゃべつの韓国海苔サラダいちごムースジョア【夕食】ごはんすまし汁金目鯛の幽庵焼き七福なます […]
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