栄養管理科からのお知らせ
【天神祭】(5月25日夕食)
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5月25日は庄内三大まつりの一つ、鶴岡市の『天神祭』ということで、 夕食にハレの日の献立をお出ししました。 ◇メニュー◇ 赤飯 舞茸と三つ葉のみそ汁 桜ますのあんかけ 炒り鶏 わらびのお浸し 桜ますは、日本 […]
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【孟宗汁】(5月12日昼食)
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5月12日(金)昼食に、郷土料理(孟宗汁)をお出ししました。 わかめごはん 孟宗汁 えびのふんわり天 ほうれん草と キャベツのツナ和え 庄内産いちご ジョア 前日の仕込みでは、地物の孟宗(約30本)の皮をむいて包丁で […]
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【ひな祭】(3月3日昼食)
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今年のひな祭り膳はピンクと緑で統一感をだし、春の訪れを感じていただけるように献立を考えました。 さくら寿司 サーモンの味噌漬焼き あさりと菜花の辛子和え 枝豆と豆腐のふんわり天 苺のミルクレープ ジョア アップル 患者さ […]
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【備蓄パンメニュー】(2月17日昼食)
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当院では、大規模災害に備えて備蓄食品を整備しております。 2月17日昼食に【備蓄パンメニュー】をお出ししました。 備蓄パン ビーフシチュー アスパラ菜ソテー きゃべつときゅうりの レモン酢和え ふじりんご 牛乳 […]
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【バレンタインメニュー】(2月14日昼食)
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2月14日にバレンタインメニューをお出ししました。 エビピラフ ハートハンバーグ ごま風味サラダ チョコレートケーキ 牛乳 かわいらしいハート型のハンバーグと、 真っ赤なハートのいちごが添えられたチョコケーキ。 調理師は […]
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【寒だら汁】(1月12日昼食)
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1月12日、真冬日(暴風雪)の庄内でしたが昼食に寒だら汁をお出ししたところ「体が温まっておいしい!」と大変喜ばれました。 ごはん 寒だら汁 えのきと青梗菜のお浸し 人参しゅうまい クラッシュゼリー 牛乳 数日前からの […]
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【お正月】1月2日(朝食・昼食・夕食)
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【朝食】 ごはん みそ汁 お祝い煮しめ お浸し 一口昆布巻 【昼食】 ちらし寿司 揚げ出し豆腐の和風あんかけ 和風サラダ いちごムース ジョア 【夕食】 ごはん すまし汁 金目鯛の幽庵焼き 七福煮なます 蟹の重ね […]
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【お正月】1月1日(朝食・昼食・夕食)
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【朝食】 ごはん 正月盛り合せ お浸し はりはり大根 正月盛り合せは『さわらの西京焼き』『かに入り卵蒸し』です 【昼食】 ごはん 正月盛り合せ 帆立の煮物 数の子の和え物 煮豆 だいだいムース ジョア 正月盛り合 […]
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