栄養管理科からのお知らせ
【大晦日】１２月３１日（昼食・夕食）
◇昼食◇ 年越そば 天ぷら （エビ、なす、ピーマン） 梅風味和え ゆず風味デザート ◇夕食◇ ごはん 納豆汁 焼き魚 （銀鮭塩麹焼き、あさつき） 炒り鶏 柚子浸し 錦卵 昼食では、毎年恒例の年越しそばを、 夕食では庄内 […]
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【院長おすすめ食材 第４弾～腸活で免疫力アップ！？弁当～】（１２月１７日昼食）
◇メニュー◇ キヌアご飯 たらの酒粕煮 オートミール入り ミートローフ れんこんタラモサラダ まめマリネ みかん寒天ゼリー ヤクルト 今回は、当院の神田院長おすすめ食材をとりいれたお弁当の第４弾！ 【腸活で免疫力アップ […]
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【クリスマス献立】（１２月２４日夕食）
◇メニュー◇ ごはん もみの木ハンバーグ ツリーサラダ きのこのアヒージョ クリスマスデザート ジョア 今年は、クリスマスの定番メニュー「もみの木ハンバーグ」のソースに赤ワインを加えて風味をアップしてみました！ そして、 […]
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【冬至かぼちゃ】（１２月２１日夕食）
◇メニュー◇ ごはん みそ汁 鶏つくねゆず味噌 しぐれ煮 冬至かぼちゃ 冬至とは、二十四節気のひとつで、北半球ではこの日が１年で最も昼の時間が短くなります。 冬至の日には、冬至かぼちゃ（かぼちゃと小豆の煮物）を食べたり、 […]
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【大黒様のお歳夜】（１２月９日夕食）
◇メニュー◇ ごはん 納豆汁 はたはた田楽 炒り鶏 大黒なます １２月９日は庄内地方の伝統行事である『大黒様のお歳夜』です。 豊作と子孫繁栄、無病息災を願って豆づくしの料理や鰰（はたはた）、まっか大根（二股大根）などをお […]
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【まるごと山形弁当】（１１月５日昼食）
◇メニュー◇ 雪若丸ごはん 鮭のすだち焼き 牛肉と里芋の煮物 フルーツ王国サラダ きのこの塩昆布和え マロンケーキ ジョア １０月の庄内弁等に引き続きまして、１１月は山形県内の美味しい食材を使って料理にしたお弁当にしまし […]
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【旬を味わう！庄内地産地消弁当】（１０月２２日昼食）
◇メニュー◇ ごはん ポークソテーアップルソース ずいき芋の蟹あんかけ 柿の白和え もって菊のサラダ 洋梨とブドウのサラダ ジョア ※下線は庄内産 今回は「地産地消」をテーマに、旬の食材をふんだんに取り入れました！担当し […]
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【お月見膳】（１０月１日夕食）
◇メニュー◇ 芋栗ごはん みそ汁 鮭の千草焼 もずくの煮物 青菜菊和え お月見ゼリー 今年の十五夜は１０月１日。 中秋の名月は芋名月とも呼ばれており、当院では『芋栗ごはん』と秋の味覚を提供いたしました。 青菜の菊和えには […]
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【ジャン！醤（ジャン）！いいじゃん！香港弁当】（９月１０日昼食）
◇メニュー◇ ごはん 中華風ローストチキン 海鮮中華炒め なすの肉味噌あんかけ トマトの華風和え マンゴームース ジョア 今回のお膳は香港弁当です。 香港で多く食べられている広東料理は、多種多様な食材を使うのが特徴です。 […]
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【懐かしの!?運動会弁当】（８月２６日昼食）
◇メニュー◇ 稲荷混ぜ寿司 鶏肉竜田揚げ 厚焼玉子と たこさんウィンナー アスパラベーコン巻き がんもの煮物 冷凍みかん ジョア 今年は、各地区や学校の運動会がコロナの関係で中止になりました。 そこで、皆さんに運動会の気 […]
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【土用丑の日】（７月２１日夕食）
◇メニュー◇ ごはん すまし汁（みょうが） うなぎ蒲焼蒸し卵添え 夕顔とエビの冷し鉢 オクラと菊の和え物 今年の土用の丑の日となった7月21日（火）は、暑い夏を乗り切れるよう、鰻の蒲焼きをお出ししました。 また、今が旬の […]
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【 魅惑のトルコ料理弁当 】（７月１６日昼食）
◇メニュー◇ ごはん 鶏肉のケバブ風 （ケバブ：中東の焼肉料理） 白いんげんのマッシュ （フムス：地中海の豆料理） 塩サバのサラダ仕立て （トルコ名物 さばサンドの具） 夏野菜の煮込み （キョフテ： じゃが芋のト […]
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【初夏のあじさいお膳】（６月１０日昼食）
◇メニュー◇ 冷しうどん ひき肉ではないピリ辛肉みそ たっぷり夏野菜揚げ 温泉卵 大根おろし あじさいゼリー ジョア 今回は、久しぶりの麺お膳です。 ここ最近の暑さでも食がすすむように、また、麺類が食べられない患者さんで […]
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【天神祭献立】（５月２５日夕食）
◇メニュー◇ 赤飯 みそ汁 桜ますあんかけ 炒り鶏 わらびのお浸し 今年の天神祭は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大防止のため、例年行われているパレードは残念ながら中止となりましたが、当院ではお祭りの郷土料理をお出しし […]
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【森のめぐみ弁当】（５月２０日昼食）
◇メニュー◇ かおりご飯（青しそ） 竹の子ときのこの 和風ミートローフ 森のねぎソース （ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを森に見立てて） 木の実の白和え （隠し味はアーモンド） 青みずの炒り煮 ピスタチオケーキ （ピスタチオ、くるみ） […]
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