栄養管理科からのお知らせ
【春が待ち遠しい!!白銀弁当】（2月9日昼食）
今月のお膳は『春が待ち遠しい!!白銀弁当』をお出ししました。 菜めし 焼きロールキャベツ サーモンのレモン蒸し かぶのスープ煮 ヨーグルトソースのサラダ 白ごまプリン ジョア（プレーン） 今回のお膳は、雪景色を見にお出か […]
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【冬の北陸弁当】（1月25日昼食）
今月は『冬の北陸弁当』をお出ししました。 ごはん 寒ブリの照り焼き 鶏肉の治部煮 ズワイガニあん卵豆腐 せりのお浸し 雪花うさぎ ジョア 北陸の冬の幸を味わっていただきたいと思い、寒ブリやズワイガニ、郷土料理の治部煮 […]
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【寒だら汁】（１月１2日昼食）
１月１２日、真冬日（暴風雪）の庄内でしたが昼食に寒だら汁をお出ししたところ「体が温まっておいしい！」と大変喜ばれました。 ごはん 寒だら汁 えのきと青梗菜のお浸し 人参しゅうまい クラッシュゼリー 牛乳 数日前からの […]
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【お正月】1月2日（朝食・昼食・夕食）
【朝食】 ごはん みそ汁 お祝い煮しめ お浸し 一口昆布巻 【昼食】 ちらし寿司 揚げ出し豆腐の和風あんかけ 和風サラダ いちごムース ジョア 【夕食】 ごはん すまし汁 金目鯛の幽庵焼き 七福煮なます 蟹の重ね […]
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【お正月】1月1日（朝食・昼食・夕食）
【朝食】 ごはん 正月盛り合せ お浸し はりはり大根 正月盛り合せは『さわらの西京焼き』『かに入り卵蒸し』です 【昼食】 ごはん 正月盛り合せ 帆立の煮物 数の子の和え物 煮豆 だいだいムース ジョア 正月盛り合 […]
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【大晦日】12月31日（昼食・夕食）
【昼食】 年越しそば 天ぷら 酢の物 クラッシュゼリー ジョア 【夕食】 ごはん 納豆汁 口細かれい 炒り鶏 蒸し卵 柚子浸し 今年も大晦日に年越しそばをお出ししました。
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【クリスマスメニュー】（12月24日昼食）
２４日はクリスマスイヴでしたので、お昼にクリスマスメニューをお出しました。 ～メニュー～ ごはん ハンバーグステーキ ツリーサラダ レモンマリネ Xmasデザート ジョア 調理師さんいわく ツリーサラダをツリーの形に […]
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「安全な食事支援の実践」研修会
12月12日（月）日本赤十字広島看護大学の特任教授 迫田綾子先生を講師に迎えて「安全な食事支援の実践」をテーマに研修会を開催しました。 講義とデモのあと、いつもの方 […]
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【大黒様のお歳夜】（12月9日夕食）
１２月９日夕食に【大黒様のお歳夜】メニューをお出ししました。 ごはん 納豆汁 はたはたの田楽 炒り鶏 大黒なます １２月９日は庄内地方の伝統行事「大黒様のお歳夜」です。 この日は大黒様が年を越す日とされ、子孫繁栄や豊 […]
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【冬でもぽかぽかタイ弁当】（12月7日昼食）
ごはん グリーンカレー エビと春雨の蒸し煮 タイ風卵焼き タイ風トマトサラダ マンゴープリン ジョア 寒い季節がやってきたので、暑い国の料理であたたまって頂きたいと考え、タイ王国をイメージしたお弁当をお出ししました。 […]
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【気軽に楽しむフランス弁当】（11月17日昼食）
ごはん ブイヤベース 鶏肉のマスタード焼き ほうれん草のキッシュ 白菜と柿のサラダ ミニチョコバナナクレープ ジョア ブイヤベースは、南フランスのプロバンス地方（マルセイユ）の料理で魚介のスープです。 白ワインで […]
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【信州へ紅葉狩り弁当】(10月27日昼食)
１０月２７日昼食に【信州へ紅葉狩り弁当】をお出ししました。 ごはん 豚ヒレ肉赤ワインソース きのこのグラタン そばサラダ 野沢菜ちりめん スイートポテト ジョア 秋の食材とワイン、そば、野沢菜で信州を感 […]
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【お月見メニュー】(9月15日昼食)
９月１５日昼食に【お月見メニュー】をお出ししました。 〇メニュー〇 栗とさつま芋の 炊き込みごはん さわらときのこのバター焼き もずくの煮もの 春菊と菊のお浸し お月見ゼリー 牛乳 秋が旬の食材を […]
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【食文化の宝庫！アメリカ弁当】（９月７日昼食）
病院の食事とは思えないものを提供したいと考え、ジャンクフードのイメージが強いアメリカをテーマにしてみました。 〇メニュー〇 ごはん フィッシュフライ ガーリック風味 クラブケーキ チリコンカン コブサラダ チョ […]
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