栄養管理科からのお知らせ[一覧]

【端午の節句カレー】(5月5日昼食)

◇メニュー◇ 端午の節句 カレーライス 和風サラダ 福神漬 子どもの日ゼリー 牛乳 5月5日の「子どもの日」に、西1子ども病棟の中学生以下の患者さんに【端午の節句カレー】昼食をお出ししました。子どもたちの健やかな成長を願 […]
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【南国気分を味わおう♪バカンス弁当】(4月25日昼食)

◇メニュー◇ ごはん エビのココナッツ煮 蒸し鶏 ~スイートチリソース~ ピーマンと人参の南国風炒め カラフルピクルス マンゴー&パインケーキ ジョア マスカット味 大型連休が目前にせまった今日、「南国へバカンスに出かけ […]
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【一足お先に~千葉から春をお届け弁当】(3月9日昼食)

◇メニュー◇ ごはん 鶏肉のピーナッツ焼き 筍とそら豆の煮物 春キャベツのツナマヨ和え あさりのバター醤油蒸し いちごのレアチーズケーキ ジョア 千葉県は落花生の生産量が全国1位!! 他にもキャベツや大根、人参、そら豆、 […]
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【ひな祭りメニュー】(3月3日昼食)

3月3日昼食に『ひな祭りメニュー』をお出ししました。 ◇メニュー◇ 桜ちらし サーモン味噌漬焼き かにの重ね蒸し あさりと菜花和え ひな祭りゼリー ジョア 桃の節句らしくピンクを基調とした献立にいたしました。 デザートの […]
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【Happy Valentine’s Day 神戸弁当】(2月14日昼食)

2月14日昼食に、月のお膳【Happy Valentine’s Day 神戸弁当】をお出ししました。 ☆メニュー☆ ごはん スペッツァティーノ  (牛肉トマト煮込) エビとキャベツの   アンチョビ炒め 蒸し野菜バジルソ […]
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【もうすぐ開幕!平昌オリンピック韓国弁当】(1月25日昼食)

1月25日昼食に、月のお膳【もうすぐ開幕!平昌オリンピック韓国弁当】をお出ししました。 ☆メニュー☆ ごはん チーズタッカルビ 海鮮チヂミ ほうれん草の塩ナムル 韓国風おでん 紅茶ムース ジョア タッカルビとは、大きな鍋 […]
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【寒鱈汁】(1月18日昼食)

1月18日昼食に今年も恒例の寒鱈汁を提供いたしました。 ◇メニュー◇ ごはん 寒鱈汁 じゃが芋のそぼろ煮 オクラと菊のなめこ和え オレンジ 牛乳 一年で最も寒い大寒を間近に控えたこの寒い時期、荒々しい日本海では真鱈がたく […]
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【七草がゆ】(1月7日朝食)

1月7日(日)の朝食に七草がゆをお出ししました。 ◇メニュー◇ 七草がゆ みそ汁 麩と帆立の含め煮 こづけ大根 煮豆 七草は新年の無病息災を願うとともに、正月のごちそうで疲れた胃腸をいたわる効果もあります。 ちなみに七草 […]
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【お正月】1月2日(朝食・昼食・夕食)

【朝食】 ごはん みそ汁 お祝い煮しめ お浸し 昆布巻き 【昼食】 ちらし寿司 揚げ出し豆腐和風あんかけ 和風サラダ いちごムース ジョア 【夕食】 ごはん すまし汁 金目鯛の幽庵焼き 七福煮なます 蟹の重ね蒸し 栗きん […]
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【お正月】1月1日(朝食・昼食・夕食)

【朝食】 ごはん みそ汁 正月盛合せ (鰆の西京焼き,紅白蒲鉾) お浸し はりはり大根 【昼食】 ごはん 正月盛合せ (若鶏もも炭火焼,紅白なます) 帆立盛合せ 数の子と春菊の和え物 黒豆 だいだいムース ジョア 【夕食 […]
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【大晦日】12月31日(昼食・夕食)

【昼食】 年越しそば 天ぷら(えび・なす・ピーマン) 菊とかぶの酢の物 クラッシュゼリー ジョア 【夕食】 ごはん 納豆汁 焼き魚(紅鮭) 炒り鶏 柚子浸し 錦卵 12月31日、大晦日の昼食(年越しそば)と夕食(お年取り […]
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【クリスマスメニュー】(12月24日昼食)

☆メニュー☆ ごはん チキンソテー(トマトソース)   粉ふき芋   ジェノベーゼパスタ添え 帆立と白菜のサラダ 春菊の洋風アーモンド和え クリスマスケーキ ジョア  クリスマスメニューは、赤・白・緑のカラーを […]
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【冬至かぼちゃ】(12月22日昼食)

☆メニュー☆ ちらしずし 卵豆腐かにあんかけ 青菜ときゅうりのしらす和え 冬至かぼちゃ  (小豆かぼちゃ煮) ぶどうゼリー 牛乳  冬至には、寒い冬を乗り切り無病息災を祈る風習があります。 当日は通常の献立に小 […]
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米沢栄養大学と県立病院栄養管理部門連携事業(山形おすすめレシピについて)

山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門は、連携して本県の保健医療の質の向上、人材の育成、資質向上への貢献に取り組んでいます。 年に1~2回提供していた学生考案の減塩メニューをまとめたパンフレットを、ホームページ上 […]
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【大黒様のお歳夜】(12月9日夕食)

☆メニュー☆ ごはん 納豆汁 はたはた田楽 炒り鶏 大黒なます 12月9日は庄内地方の伝統行事である大黒様のお歳夜でした。 この日は豊作と子孫繁栄、無病息災を願って、豆を使った料理や はたはた、まっか大根(二股大根)をお […]
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