栄養管理科からのお知らせ
【つけ麺膳】（８月３１日昼食）
◇メニュー◇ つけ麺 夏野菜の レモン風味揚げびたし あんみつ ジョア 当院では、毎週月曜日の昼食に様々な種類の麵料理をお出ししています。 麺料理は患者のみなさんに大好評で、献立表が掲示されるとまず麺をチェックする！な […]
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【土用の丑の日】（７月３１日昼食）
◇メニュー◇ うなぎちらしずし 夕顔とエビの冷やし鉢 南禅寺豆腐 抹茶水ようかん 牛乳 この夏は、例年になく気温の高い日が続いています。 そんな猛暑に負けずに元気に過ごしていただきたいという願いを込め、７月３１日の昼食に […]
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【七夕】（７月７日昼食）
◇メニュー◇ そうめん 天ぷら（かき揚げ・エビ） モロヘイヤきのこ和え 七夕ゼリー 牛乳 7月7日、七夕の行事食として親しまれている「そうめん」をお出ししました。冷たいそうめんは、暑さで食欲が減退する時期の行事食としてぴ […]
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【ミッキーの仲間とみんなでランチ】（６月８日昼食）
◇メニュー◇ ごはん コーンごはん ミッキープレート 白身魚のフリッター プーさんの はちみつソースかけ ミニーのラタトゥイユ 白雪姫のりんごサラダ アリエルの海ゼリー 白ぶどうジュース 6月は、「ミッキーの仲間とみ […]
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【天神祭献立】（５月２５日夕食）
◇メニュー◇ 赤飯 みそ汁 サクラマスのあんかけ 炒り鶏 わらびのお浸し 鶴岡市では、毎年５月２５日に天神祭が行われます。 学問の神様といわれる菅原道真公を祀る鶴岡天満宮のお祭りです。「化けものまつり」とも呼ばれ、子供や […]
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【非常食用のパン】（５月３０日昼食）
◇メニュー◇ 非常食用パン ポークシチュー アスパラサラダ キノコのソテー ジョア 当院では、災害などで通常の食事の提供が難しくなった時に備え、3日分の食料を備蓄しています。 非常時でもなるべく栄養バランスがとれるよう様 […]
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【花の国 オランダ弁当】（５月１８日昼食）
◇メニュー◇ ごはん ミートローフ アジのマリネ スタンポット （具入りマッシュポテト） 豆のスープ フラワーゼリー ジョア 今回はオランダをテーマにしたお弁当です。 国名を聞いたことはあってもよく分からない国…という […]
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【孟宗汁】（５月９日昼食）
◇メニュー◇ わかめご飯 孟宗汁 ふんわり天 サラダ クリームソーダ風ムース 牛乳 5月9日、旬の孟宗を使用した「孟宗汁」をお出ししました。今年は3月の気温が高めで推移したことから、当院でも例年より1～2週間ほど早い提供 […]
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【こどもの日】（５月５日昼食）
◇メニュー◇ 端午の節句ハヤシライス キャベツサラダ 福神漬け こどもの日デザート ジョア 5月5日「こどもの日」の昼食でハヤシライスをお出ししました。こども病棟のみなさんには「端午の節句ハヤシライス」として、特別にアレ […]
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【誕生１５０年！栃木お祝い弁当】（３月１６日昼食）
◇メニュー◇ ごはん ますのムニエル ぎょうざ いもフライ かんぴょうナムル チーズケーキ りんごジュース 「栃木県」は明治6年(1873年)に誕生し、今年で誕生150年を迎えます。そんな栃木県をお祝いする、栃木名物をた […]
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【桃の節句（ひな祭り）】（３月３日昼食）
◇メニュー◇ さくら寿司 サーモンのみそ粕焼き うるい和え物 春野菜の柚子浸し 豚しゅうまい ひな祭りゼリー ジョア 桃の節句といわれるのは、旧暦の３月３日頃に桃の花が咲くことや、「桃」には魔除けの効果があると信じられ […]
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米沢栄養大学と県立病院栄養管理部門連携事業（山形おすすめレシピについて）
山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門は、連携して本県の保健医療の質の向上、人材の育成、資質向上への貢献に取り組んでいます。 学生が考案し、県立４病院で提供した減塩メニューをまとめたパンフレットを、ホームページ上 […]
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【たもってみやはんか！（食べてみませんか！）かごしま弁当】（２月９日昼食）
◇メニュー◇ ごはん ぶり大根 （ぶりの養殖日本一） さつま揚げ （“つけ揚げ”ともいう） 鶏飯 （奄美地方の鶏茶漬け） 油そーめん （いりこダシをからめた 炒め物） わらび餅風 （黒砂糖の産地） ジョア 今月は、鹿 […]
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【寒鱈汁（どんがら汁）】（２月１日昼食）
「鱈」は魚偏に雪と書くことからもわかるように、雪が降る季節に旬を迎えるマダラのことです。特に庄内地方では、二十四節気の寒の季節（１月上旬から２月上旬ころ）にマダラ（寒ダラ）の漁が盛んになります。 寒鱈汁は鱈の頭から尻尾ま […]
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【海の幸・山の幸 遊佐の幸御膳】（１月２６日昼食）
◇メニュー◇ キャロットライス 遊佐カレー シーフードサラダ ヨーグルトゼリー 白ぶどうジュース 今回は、担当調理師の出身地である遊佐町のご当地カレー「遊佐カレー」をメインにしたお膳を提供しました。 — […]
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