栄養管理科からのお知らせ
【華麗なるカレー御膳 the 2nd 】（１０月２６日昼食）
◇メニュー◇ もち麦入りごはん シーフードカレー タイ風カレー さつまいもとキノコの 秋色サラダ りんごヨーグルト ぶどうジュース 10月のお膳は、以前お出しした【華麗なるカレー御膳】の第2弾を提供しました。 メインの […]
つづきを読む
令和５年９月２７日（水）「第１０回学生コラボおいしい減塩メニュー」を提供しました
◇メニュー◇ つや姫ごはん ぶりの甘酢だれ さつまいもと 蓮根のしょうが煮 ささみとひじきの梅和え 梨 牛乳 山形県立米沢栄養大学と県立４病院は、山形県民の健康課題である「減塩」を推進するため、減塩でもおいしいメニュー […]
つづきを読む
【アスリート飯！】（９月１４日昼食）
◇メニュー◇ 雑穀ごはん カジキのチーズカツレツ トマトソース ささみの ゴママヨぽん酢焼き チンゲン菜と 桜エビの豆板醤炒め 菜の花とあさりの白和え はちみつプリン きになる野菜 （アップル＆キャロット） スポー […]
つづきを読む
【つけ麺膳】（８月３１日昼食）
◇メニュー◇ つけ麺 夏野菜の レモン風味揚げびたし あんみつ ジョア 当院では、毎週月曜日の昼食に様々な種類の麵料理をお出ししています。 麺料理は患者のみなさんに大好評で、献立表が掲示されるとまず麺をチェックする！な […]
つづきを読む
【土用の丑の日】（７月３１日昼食）
◇メニュー◇ うなぎちらしずし 夕顔とエビの冷やし鉢 南禅寺豆腐 抹茶水ようかん 牛乳 この夏は、例年になく気温の高い日が続いています。 そんな猛暑に負けずに元気に過ごしていただきたいという願いを込め、７月３１日の昼食に […]
つづきを読む
【七夕】（７月７日昼食）
◇メニュー◇ そうめん 天ぷら（かき揚げ・エビ） モロヘイヤきのこ和え 七夕ゼリー 牛乳 7月7日、七夕の行事食として親しまれている「そうめん」をお出ししました。冷たいそうめんは、暑さで食欲が減退する時期の行事食としてぴ […]
つづきを読む
【ミッキーの仲間とみんなでランチ】（６月８日昼食）
◇メニュー◇ ごはん コーンごはん ミッキープレート 白身魚のフリッター プーさんの はちみつソースかけ ミニーのラタトゥイユ 白雪姫のりんごサラダ アリエルの海ゼリー 白ぶどうジュース 6月は、「ミッキーの仲間とみ […]
つづきを読む
【天神祭献立】（５月２５日夕食）
◇メニュー◇ 赤飯 みそ汁 サクラマスのあんかけ 炒り鶏 わらびのお浸し 鶴岡市では、毎年５月２５日に天神祭が行われます。 学問の神様といわれる菅原道真公を祀る鶴岡天満宮のお祭りです。「化けものまつり」とも呼ばれ、子供や […]
つづきを読む
【非常食用のパン】（５月３０日昼食）
◇メニュー◇ 非常食用パン ポークシチュー アスパラサラダ キノコのソテー ジョア 当院では、災害などで通常の食事の提供が難しくなった時に備え、3日分の食料を備蓄しています。 非常時でもなるべく栄養バランスがとれるよう様 […]
つづきを読む
【花の国 オランダ弁当】（５月１８日昼食）
◇メニュー◇ ごはん ミートローフ アジのマリネ スタンポット （具入りマッシュポテト） 豆のスープ フラワーゼリー ジョア 今回はオランダをテーマにしたお弁当です。 国名を聞いたことはあってもよく分からない国…という […]
つづきを読む
【孟宗汁】（５月９日昼食）
◇メニュー◇ わかめご飯 孟宗汁 ふんわり天 サラダ クリームソーダ風ムース 牛乳 5月9日、旬の孟宗を使用した「孟宗汁」をお出ししました。今年は3月の気温が高めで推移したことから、当院でも例年より1～2週間ほど早い提供 […]
つづきを読む
【こどもの日】（５月５日昼食）
◇メニュー◇ 端午の節句ハヤシライス キャベツサラダ 福神漬け こどもの日デザート ジョア 5月5日「こどもの日」の昼食でハヤシライスをお出ししました。こども病棟のみなさんには「端午の節句ハヤシライス」として、特別にアレ […]
つづきを読む
【誕生１５０年！栃木お祝い弁当】（３月１６日昼食）
◇メニュー◇ ごはん ますのムニエル ぎょうざ いもフライ かんぴょうナムル チーズケーキ りんごジュース 「栃木県」は明治6年(1873年)に誕生し、今年で誕生150年を迎えます。そんな栃木県をお祝いする、栃木名物をた […]
つづきを読む
【桃の節句（ひな祭り）】（３月３日昼食）
◇メニュー◇ さくら寿司 サーモンのみそ粕焼き うるい和え物 春野菜の柚子浸し 豚しゅうまい ひな祭りゼリー ジョア 桃の節句といわれるのは、旧暦の３月３日頃に桃の花が咲くことや、「桃」には魔除けの効果があると信じられ […]
つづきを読む
米沢栄養大学と県立病院栄養管理部門連携事業（山形おすすめレシピについて）
山形県立米沢栄養大学と山形県立病院栄養管理部門は、連携して本県の保健医療の質の向上、人材の育成、資質向上への貢献に取り組んでいます。 学生が考案し、県立４病院で提供した減塩メニューをまとめたパンフレットを、ホームページ上 […]
つづきを読む
